七十年代,飯店有國營的,是市餐飲公司所管轄的,地方飯館,由區餐飲批,街道管理的,小飯館大部份下鄉青年就餐的人居多。
那時候下飯店吃菜是不要糧票的,吃主食沒糧票不行,那時候的飯店菜品沒那麼豐富,也就是幾樣菜就不錯了,一個溜肉片兩肉,賣o元,
從那個年代過來的人永遠記得進館子,飯面得用糧票,記得每個月二十七斤半糧(所謂的一半細糧,一半粗糧)四兩食用油一斤肉根本就不夠吃。有的地方如果沒糧票可以提着米啊玉米麥子的去兌換,櫃台上有人稱米麥子玉米折算糧票等價,想起來都好笑!
菜肉不太貴就幾毛,炒盤豬肝或炒肉就五角錢一盤,小菜一兩角錢,打斤酒隻一兩角錢,記憶深刻的是七十年代中期,去我們鎮上的國營飯店吃包子,一斤全國糧票外加外加毛錢,買了o個大包子,一口氣吃了八個,韭菜豬肉餡的—太香了,真香!當時飯店的菜很香很好吃,童年的回憶,美好的時光。
七十年代進國營飯店,撲鼻的肉香味真誘人,最香氣的是芹菜炒肉片,現在館子是聞不到香味。o年代,素菜講分,葷菜講角,兩葷一素,一元左右!收糧票的是按照米面幹的量做成主食的量收。
o年代,四兩餃子那就很多了。o年代茅台八塊錢一瓶!炒肉絲一盤o元,肉絲面一碗
o元,肉包子一個oo元,饅頭一個oo元,菜湯一碗oo元,
當時工資低,平均工資o多元,一定不過
元,我記得在飯店吃飯,要兩個菜一個湯。加上飯二個人在一元左右,炒肉絲肉片角,肉炒白菜之類二角分。素菜一角。
這是o年代,那個時候基夲沒有吃大餐的(除了在報紙看到招待外賓的國宴),工資大部在o元,o元以上就算高工資了,那時稱為高幹的行政級以上月薪也就o元以上。
吃一斤水餃(一斤面)也就元夠倆人吃一頓了。
o年代到飯館一個人二兩糧票一碗飯大概五分錢,一個素菜五分錢,一個回鍋肉三毛錢,吃個飽,吃上兩元錢那要撐死了。當時到飯店吃飯元錢就吃得很舒服。那些年我家人均生活費每月五元錢。三個人一頓整了我一個月的生活費,夠奢侈的了!相比較現在消費,感覺那時候還是有點小貴。
豬肉全國統一價o元,排骨豬肝豬腳都是
o元,骨頭o元,魚蝦分至毛多,青菜蘿蔔分,饅頭的确是分一個,稀飯豆漿都是分錢一碗,大米飯分錢一兩(要糧票)。單位食堂素菜分錢一份,葷菜毛。
婚宴每桌有元,元,元,元,元
五個級别,都是o菜一湯(上菜順序:紅燒肉,紅燒魚塊,清炖一隻雞,八寶飯,扣肉,豬肝湯,米粉肉,青椒炒肉片,紅燒鲫魚,木耳炒雞蛋,木耳炒肉絲。前菜一湯喝酒時菜,後種為吃飯時的菜,餐前免費菜水和碟點心)。
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