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第33章 制作套馬杆(第1頁)

把羊羔子們安頓好,王一猛走進蒙古包,烏蘭圖雅已幫他倒好一碗奶茶,裡面放上一小把白色的奶酪幹。

奶茶是蒙古人必不可少的奶飲品,平時就當水喝,由純奶配上内地的各種磚茶提煉出來,味道不但有茶的醇香,還有奶的清香,然後根據個人的愛好,往裡面放入幾片酸香的奶酪幹。

經過浸泡的奶酪幹裡浸入茶味,有嚼勁的同時回味無窮,同時奶茶裡也滲入一種酸酸的味道,非常爽口,是一道飯前開胃茶。

王一猛确實渴了,從中午到現在一直都在忙,接過碗喝了幾口,酸香滑軟的奶茶入口,瞬時口齒生津,周身舒坦,贊了一聲“阿雅好茶”,然後一氣喝完,意猶未盡地伸舌頭舔碗底的奶酪幹吃,一股濃香酸軟的奶味沖擊味蕾,令他食指大動。

烏蘭圖雅噗嗤一笑,“阿雅好喝嗎?”

“我是說,阿雅做的奶茶好喝!”王一猛笑着伸手拿起一塊奶豆腐放在嘴裡咀嚼,口感綿軟細膩,越咀嚼奶香味越發濃厚。

在蒙古,能叫出名的奶制品有二十多種,其中以奶豆腐為最上品。

奶豆腐也是古代蒙古人進貢皇帝的奶食品,制造一斤的奶豆腐,至少需要三十斤的鮮牛奶,可想而知它有多珍貴。

奶豆腐的制作非常繁瑣,需頭天晚上把發酵的酸奶和鮮奶一起放到鍋裡煮,直到把酸湯給煮出來。

然後在脫脂酸奶裡放入鮮奶,用文火慢火熬煮至膠狀,再用勺子不停的揉搓擠壓,使它更有勁道,最後裝入模具中晾幹,這樣制作出來的奶豆腐色澤潔白,有嚼勁,越嚼越香。

蒙古人走哪喜歡把奶豆腐,奶酪幹,奶渣當做零食吃,相當于内地的花生,瓜子,蠶豆,豆腐幹。

“一猛哥,你去洗把臉休息一會兒,等阿布和巴爾思回來就吃飯。”善解人意的阿雅說道。

“阿爸他們在幹嘛?”王一猛又拿起一塊奶豆腐放在嘴裡,來這幾個月,他早已融入這個家庭。

“阿布在做套馬杆的杆子,巴爾思在把羊糞、牛糞、馬糞運到外面,他們應該就要回來了。”

“我去看看阿爸做套馬杆!”王一猛伸手将碗底的兩個奶酪幹撈起,放入口中,掀起門簾出門,身後傳來阿雅的叫聲,“一猛哥,做套馬杆有什麼好看的,你就不能休息一會。”

做套馬杆是沒什麼好看的,隻要是蒙古漢子都會做,但王一猛已有幾十年沒見人做套馬杆了。

王一猛剛到大門口,正好遇見鐵钼爾和巴爾思回來,他問:“阿爸,馬杆做好了?”

鐵钼爾笑道:“哪有那麼快!做馬竿可是個慢工出細活的事兒,半點不能馬虎,不然在套馬時容易出洋相。”

“我整個下午都在用刨子,把木杆上大部分歪曲的節疤給刨平、刨直了,剛把杆子放在濕牛糞和羊糞裡焐,等焐透了,羊屎牛糞的水浸入杆子裡,就能把杆子拉直。”

見王一猛好奇,鐵钼爾笑着拍拍他的肩膀:“過幾天等杆子直了,阿爸教你做套馬杆。”

王一猛喜道:“好!”

鐵钼爾做的套馬杆是王一猛見過最漂亮精細,做工最講究的杆子,特别是他做的套繩,是這一片草原上最堅固,最厲害的套繩,烈馬拉不斷,草原狼掙不斷。

蒙古人天生就在馬背上馳騁,馬是他們賴以生存的重要夥伴和戰友,而他們的武器套馬杆,絕對不能湊合了事。

由于鐵钼爾身材不高,胳膊也不長,所以他的套馬杆比大多數人的稍長,杆子光滑順溜,就像是烏金鑄就,早上扔出去砸狼的那根杆子他用了四五年,狼沒砸到,杆子卻斷成幾截,實在可惜。

大草原的套馬杆一般長約五至七米,看各人喜好,有的杆長将近八米,而鐵钼爾早晨斷掉的那根杆子達到驚人的八米五,這種特長的杆子是用兩根桦木杆子楔咬膠接而成,杆子越長就越容易套到馬和狼。

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