挖筍挖筍,重在一個挖字,别看地面上隻冒出一小節筍,沒準地下還藏了一截。
楊楓以前見過别人“挖筍”,雙手抱着筍尖用盡全力一掰,掰下一小截筍,斷口處下留了一大截筍肉,還見過粗暴的“挖筍人”,一腳踢在筍尖上,筍尖被暴力折斷,撿起筍尖往竹簍子裡一丢,完事。
這些方法有點浪費,但那是别人自家的竹林,竹子的繁衍能力驚人,竹筍多的吃不完。
竹子長得太密太快都要入侵到耕作的田地裡了,就得把新長出來的竹筍拔掉,最好是沿着竹筍生長的方向,挖開下面的土,切斷竹根,以免過幾天來看,田裡又冷不丁冒出一棵竹筍。
楊楓扛着鋤頭,走在竹林裡。
挑選筍有技巧,注意分辨筍尖的顔色,顔色淡黃是剛剛破土而出的,筍肉更鮮嫩。
而要是看到筍尖的顔色深綠帶黑,除非是不想要這個位置長根竹子,不然就别挖了,這筍肉吃起來口感粗糙,還有纖維感,味道不佳,還是讓它長大吧。
挖竹子耗費時間,楊楓挖了四根就打算暫時不挖了。
下次再來多挖一些回去,可以曬成筍幹,也可以做成煙筍,煙筍炒臘肉,那味道老香了,又下飯。
“啵——啵——啵——”
清脆的小筍分離聲音,聽着十分悅耳。
小竹節斷開,筍衣分離。
采摘小竹筍也有技巧,要掰而不拔,這樣更省力。
用拔的方法,也就是握住小竹筍筍幹,一提,将小竹筍從筍衣中提出來,這個方法較為吃力。
而用掰的方法,拉住筍子,往邊上一傾斜,輕輕一掰,就能将小筍帶出。
前者還很有可能隻拔出小半截,拔出來的底端筍衣裡空空的,另半截嫩筍還留在地上。
掰出來的筍裡,如果有空心的可能還會遇到筍中儲蓄的水灑在手上的情況,有一股竹子的濃香,不算太好聞,也不算難聞,有人喜歡這味道,有人覺得這味道就跟竹子腐爛的味道一樣,聞着燒心不适。
這裡的小筍長的密,無需刻意去找,每往前一步,就有小竹筍自動映入眼簾。
沒過一會兒,竹背簍裡有了大半簍小竹筍,楊楓估摸着時間差不多了就往湖邊上趕。
湖中碧波蕩漾,湖岸郁郁蔥蔥。
楊楓神識探入湖中,想看看有沒有魚兒,沿岸沒有看見魚,卻意外的又現了一個寶藏!
湖地裡,躺着一個個螺蛳,顔色和湖泥顔色近乎融為一體,遠遠一看,險些就被它逃過一劫。
這還等什麼,趕緊撈起來。
螺蛳味道鮮美,比海鮮也毫不遜色。
楊楓喜歡做成香辣嗦螺,一嘬螺肉,一吸湯汁,美得嘞。
可惜儲物袋裡缺了個網兜,這樣就可以用網兜抄起一兜螺絲,在水中甩幾下,沖幹泥土,網兜裡就隻留螺蛳了。
等他回家,就把網兜放入儲物袋中,這樣下次再撈螺蛳便有趁手工具了。
楊楓撿着螺蛳,聽到身後有腳步聲傳來,回頭一看——之前遇到過的灰衣少年。
灰衣少年個子不高,身形偏瘦,他一瘸一拐地撐着一柄劍,另一隻手提了一個竹簍子,竹簍子拖在地上,每路過凸起的土塊都颠簸一下,走得艱難。
少年見到是楊楓,腳步微微停頓了一下,避開楊楓在的地方,往旁邊的方向走。
楊楓斜了一眼,便收回視線看向了自己竹簍子裡的螺蛳。
這些夠做十幾份嗦螺了。
他在湖水裡洗幹淨手。
這個湖裡的湖水是活水,連着剛才和王行一起捉魚的那條河,水質上佳,估摸着從這湖裡摸出來的螺蛳肉質不差。
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