一個廚子做了一個請的姿勢,玉姝往廚子身邊走,廚子帶玉姝去了菜窖,一一看了廚子準備的食材,十一個人吃,富富有餘,玉姝又開口說道:“整點鼠查,蘋果,冰糖,明天我教你們做個糖水,消食的。”
廚子應下。
玉姝又回了禦膳房。
玉姝朝着一個廚子說道:“夠一刻鐘了麼?”
廚子點點頭說道:“回王爺,剛剛一刻鐘。”
玉姝:“我之前要的鐵簽子呢,洗幹淨,給我拿幾根來。”
廚子點頭,搬了一個盆過來,裡面都是鐵簽子。
玉姝拽了三四根,開始串肉。
玉姝:“這個肉要這樣串,中間稍微松一點,太緊了烤着費勁。”
衆人點頭。
玉姝串了四串,說道:“鐵槽子呢?”
廚子:“回王爺,在院子裡。”
玉姝:“鐵槽子刷幹淨了麼?”
廚子點點頭。
玉姝:“端着炭跟我出來。”
玉姝放下了串好的肉串,走到院子裡。
玉姝指着石桌說道:“鐵槽子放這個石桌上。”
兩個禦廚擡着鐵槽子放在了石桌上,鐵槽子足足三米。
一個廚子端着炭盆出來了。
玉姝先摸了一下,鐵槽子裡沒有水,然後拿起夾子,開始往鐵槽子裡夾炭,邊夾邊說道:“這個炭不能放太滿,熱量要夠,還不能離串兒太緊,把串兒給我拿出來,再給我找把扇子來。”
一個廚子趕緊遞上了扇子。
玉姝對着炭扇了扇,說道:“烤串兒一定得有扇子,火候就靠扇子掌握了。”
一個禦廚拿着玉姝剛串好的肉串兒出來了。
玉姝接過肉串兒,放在了鐵槽子上。
玉姝一邊烤,一邊教他們怎麼烤串兒,很快,馬上要烤好了,玉姝又從包袱裡掏出調料,說道:“這個是孜然,這個是辣椒,快烤好的時候直接撒在串兒上。”
玉姝撒好了調料,把串兒拿起來,說道:“炭撤了吧。”
玉姝遞了兩串給墨染,說道:“這個有辣椒,這個沒有,你嘗嘗。”
墨染接過烤串兒,吹了吹,咬了一口,玉姝把剩下兩串遞給禦廚說道:“找兩個學會的嘗嘗,明天烤串兒。”
禦廚接過玉姝手裡的烤串兒,去一邊分了。
墨染:“好吃!好吃!我從來不知道羊肉還可以這麼吃!”
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玉姝:“辣的好吃,不辣的好吃?”
墨染:“都好吃,辣的過瘾,不辣的香!”
玉姝:“我剛才看了,菜窖裡大概各準備了三十斤肉,明天能做兩百多串,咱十一個人,夠吃了,還有别的菜呢。”
墨染點點頭說道:“明天是吃午膳還是晚膳?”
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