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第14章 竹筍炖牛肉+蔥爆牛薄片(第2頁)

一大波小孩又是早早地來了,一個個尾随着采小蘭不停催促。不僅他們的爹娘在等飯團,而且小荷包也等着進銅錢呢。

“好啦,你們都到我這裡來!”崔薄言已經是第三次看到采小娘因為被催而失誤掉落一團米飯了。

他把小孩聚到身邊,随意地在牆上寫了幾個簡單的字,教起他們認字。

第一回接觸文字,小孩子有一個算一個,精氣神十足。

聽到兒子的話,崔盧氏心生疑惑,換做往常的他,看見采小蘭陷入麻煩,應該落井下石才對,怎麼會主動幫忙呢?

終于落得清淨的采小蘭,手上速度快了起來。一個個圓溜溜的飯團在小格子布包裹下,被存放到竹籃裡。

手上的動作一刻也沒停,忙着忙着,盆裡的糙米飯就剩下底部的一層了。

“小蘭,剩下的交給我吧!你去弄牛肉去。今天中午咱們吃一頓好的。”崔盧氏發号施令。

五斤的牛肉,要是全炖了,也太糟蹋了。采小蘭切了一半,切成食指粗細的小段。另一半切的薄片,又一一用刀拍了拍,放入調料,又打了個雞蛋,攪拌腌制。

竹筍很嫩,也切成食指粗細的小段。放入鍋中焯燙了一遍。另起鍋燒油,牛肉段下鍋,倒水,花椒、陳皮、酸橘等香料用小格子布一裹,抛入鍋内。等水開,再放下竹筍段。

這一道美食,功夫都在炖。

利用炖菜的空當,采小蘭跑到菜園裡,随手拔了幾顆不認識的菜,又薅幾顆小蔥,青蒜。

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前後炖了一個時辰,采小蘭猛地掀開鍋蓋,鮮香撲鼻。

有一說一,盡管采小蘭是個好吃鬼,吃遍了大街小巷,這種級别的鮮香,她還是第一次聞到。

盛起來,放好。

按理說,這個菜應該多炖一會兒。但鍍銀銅鍋隻有一個,也就這個鍋,能遭的住“炒”了。廚房裡其他的鍋,都不行。

下一個菜,蔥爆薄牛片。短短三五分鐘,就出鍋了。鏟子也不順手,銅鍋還是平底的,又大,也沒能翻幾下。

沒有所謂的鍋氣。

厚實的鍋底,也沒讓牛肉“爆”起來。

但絲毫沒有影響第二道菜的受歡迎程度。牙口好的崔薄言,喊這道菜彈牙。牙口不好的崔母,言說這道菜噴香。

噴香的秘訣在二十個錢一小包胡椒上,據老闆說,這還是最次等的貨。

五斤牛肉,被四個人分食幹淨。順帶被消滅的還有四個飯團。

“我一定要好好考試,以後做官了,天天吃牛肉!”崔薄言坐沒坐相,雙手後撐,肚子挺得高高的。

這把崔母沒空罵他了,甚至她自己也沒辦法維持端莊的儀态了。吃太撐,也不是好事。

“要叫你爹聽到你的志向,保管打死你!為官經世濟民,你竟然隻是為了吃?”

“阿娘,咱們已經五六年沒吃到這麼可口的飯菜了吧!”崔薄言一臉回味。

“唉,你爹也走了快五六年了,也不知道他怎麼樣!”崔母的幽幽一歎,話裡話外的意思更叫人捉摸不透。

一個多月下來,采小蘭觀察到這一家人,行為舉止與一般人不同。雖然沒什麼錢,卻在禮儀方面講究很多。常言道,倉廪實才能知禮節。儀态不是隻花錢就能培養起來的,但沒有錢恰恰是不行的。

采小蘭早就對崔家過往好奇,今天恰逢機會,不由想掀開一角,卻又對崔母的落寞感同身受,不想揭開别人傷疤。

……

日子流水一般地過,春耕的十來天,忙忙碌碌,一下過去了。

“小蘭,快算算,一共掙了多少?”屋子裡,崔盧氏喊兒子把門關上。财不外露。

“一共5貫323錢!”

五千多個銅錢,就堆在桌上。

“不錯!”崔盧氏一誇再誇,說話間,便要把這些錢往屋裡搬。

“阿姑,手下留錢!”

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