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第147章 海鮮大餐走起（第2頁）

變異錦繡神龍李瑤這次一共收了四隻，重量都不輕

李瑤取出一隻6公斤的，打算做個椒鹽錦繡蝦。

先用刷子把蝦殼表面刷洗幹淨，然後用筷子插入龍蝦尾端的排洩孔進行放尿，

放完尿用剪刀剪開頭尾連接處的薄膜并将龍蝦的頭、尾擰開，

然後将龍蝦尾腹側的殼剪掉，

将龍蝦肉從殼中取出，

清除掉蝦腸後将龍蝦肉切件同龍蝦尾的殼一起備用，

再把龍蝦頭的殼掀開并清理掉蝦心、蝦胃、蝦腸、蝦鰓，之後把龍蝦頭也斬件備用。

将龍蝦件放入盤子裡加料酒腌制20分鐘，腌完後取出瀝幹并在龍蝦件露出蝦肉的地方裹上澱粉備用。

大火起鍋燒油，油溫七成熱時下入龍蝦件煎炸，等到顔色炸至金紅後再炸2分鐘取出瀝幹油備用

再次起鍋大火燒油，油溫五成熱時下入小蔥白、姜、蒜小火爆鍋，

然後下入龍蝦件、小米辣和紫洋蔥改大火翻炒，

期間加入椒鹽、糖、鹽調味，

炒3分鐘後再加入小蔥綠翻炒均勻，出鍋擺盤後，李瑤迅速收進空間。

這裡的椒鹽錦繡蝦李瑤隻做了蝦肉的一半，另一半用來做蒜蓉龍蝦。

将剩下的龍蝦肉改刀中切，取出一個盤子放上生菜，将龍蝦鉗子砸開也放入盤中。

盤子放入籠屜，鋪上蒜蓉醬，淋入一勺蒸魚豉油，

上汽蒸12分鐘，出鍋後李瑤也是眼疾手快的收進空間。

這個蒜蓉醬是李瑤根據網上視頻做的萬能蒜蓉醬。

打蒜成蓉，分成兩份，一份用清水洗一下，然後控幹水份，備用。

小米辣打成碎末備用。

起鍋燒油，油溫四成熱，把用水洗過的控幹水份的蒜蓉放進油裡炸至金黃，然後下入小米辣。

翻炒幾下後放入雞精、白糖、鹽、蚝油，翻炒均勻關火。

将炒好的蒜蓉盛出後，倒入另一半生蒜蓉，攪拌均勻就可以了。

這個蒜蓉醬炒菜，蒸海鮮都好吃。

将錦繡神龍搞定。

李瑤又清蒸了蒜蓉扇貝，

每隻扇貝都有巴掌大小，貝殼是漂亮的白色，珍珠光澤，日光下熠熠生輝。

造李瑤切開貝殼，就有肉的那面，去掉内髒，用水沖洗幹淨，放上蒜蓉醬上鍋蒸，蒸好後也是趕緊收入空間。

緊接着李瑤看到了籃球大小的紫海膽。這海膽有點大，蒸鍋不好放。

李瑤隻能取出一部分用，用碗蒸了一個海膽蒸蛋。

首先将新鮮的變異海膽沖洗幹淨，剪開一個口，沿着海膽牙齒的邊緣剪開，把裡面的内髒取出，沖洗幹淨，取出黃膏。

将黃膏放置在廚房紙上，吸取水份。

取出四個雞蛋，加上它四倍的水，放入鹽、醬油調味，

将蛋液攪拌均勻後，在小碗中放入海膽黃膏，再倒入蛋液，放入蒸鍋中。

蒸飯到八成熟，再在蒸蛋上方放入海膽黃膏，再淋上一點點蛋液，

最後蓋上鍋蓋蒸至全熟。

這樣海膽蒸蛋就做好了，李瑤迅速将碗收進【無限空間】

看向了今天最後一道菜。

鲭魚。

将新鮮的變異鲭魚去掉内髒魚頭魚皮和大刺。

沖洗淨後，用紙巾把水吸幹，

烤盤底部放入幾片檸檬，然後把魚放在上面

再加上些檸檬汁，烤箱預熱160度上下，

然後把胡椒、鹽巴，蒜片、香菜一起放入魚的上面。最後淋上橄榄油。

放入烤箱烤25鐘，然後等5分鐘後再拿出來，

李瑤定好時鐘，時間一到就迅速收進【無限空間】

今天的變異海鮮大餐基本就完成了。

隻錦繡神龍和變異石斑魚就好幾斤，所以李瑤也沒準備主食。

海鮮搭配的酒種很多，有配白酒的，有配黃酒的，有配白葡萄酒和起泡酒的。

李瑤也就不講究那些了，有螃蟹就配姜絲可樂，有魚就配點白葡萄酒和香槟。

果汁是不能配，海鮮配果汁，尤其倆都是變異的，這等于吃砒霜了。

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