而且這樣的培訓可不是一次完成終身受用,在通過考核之後,紅秀公司也規定了每年後續培訓。同時紅秀公司也會派專門的人員在學校進行不定時的抽查,一旦有任何的纰漏,輕則被辭退,重則還要承擔相應的賠償。
這些原本無關緊要的崗位,一時之間變得有些棘手,一個普普通通的食堂員工不可能有麼高的到的覺悟,大家都是為了賺錢過日子罷了。
趙母也很清楚這樣的情況,她并沒有用道德的大旗來推動這件事情,而是選擇了提高這些崗位的收入。
除了學校給的基本工資外,紅秀會提供一些額外的崗位補貼。這些崗位補貼雖然并不多,但也足夠讓相關的工作人員願意遵守嚴苛的規章。
除了學校推行的重重困難外,紅秀公司内部也不是一帆風順。這些年來公司之中主動開除的員工,90%由于安全二字有關,食安、躍華也是如此。
所以在三家公司推動相關計劃的過程之中,很少有員工主動願意加入相關項目組。
很明顯這些項目組并不是為了創造利潤而設立,不可能會有高額的績效分紅,同時又會接受最為嚴苛的監督管理,大家避之不及,唯恐被選調進入這樣的清水衙門。
對于這樣的情況,趙安并沒有任何的不滿,這就是人的本性罷了。趙安從來沒有要求自己的員工為了食安、為了大局奮不顧身,把一切寄希望于他人的道德水準本來就是一件很愚蠢的事情。
不過他也暗中把那一些主動申請者的名字給記了下來,因為他知道,這些員工才是未來食安能夠走得更遠的保障。
各種手段恩威并施,總算是保證了推動整個計劃的工作人員,而這隻是計劃的第一步。
根據趙母的設想,她以後也會推出相關的行業資格考試。就算沒有辦法像食安質檢标準一樣成為整個行業的标杆,但也可以成為未來其他食品公司錄用工作人員的考慮因素。
要知道“連鎖餐飲女王”這個稱号可不僅僅是指趙母的資産,也與她在整個食品行業的地位密不可分。
這樣一來,整個校園餐飲的生産環節就完全被颠覆,在整個社會上都引起了廣泛的讨論。
一開始大家都在為紅秀食品的一些列舉動拍手叫好,畢竟在這個關鍵的時間點,敢站出來的企業實在太少了。
而且紅秀公司的公司承保模式的确為最近争論不休的問題給出了一個新的答案。
其實現在也有很多學校是把自己的食堂承包給外部公司,不過這些公司往往會和學校的領導一起上台下台,其中的各種門路大家都心知肚明。
所以也導緻了這些承保公司規模不大,專業度不高,工作人員更是沒有任何的工作資質。
畢竟一家食堂往往幾年就會更換,這些公司都沒有動力去培訓專業的工作人員,也難以将自己的業務範圍進一步擴大。
他們哪裡認識那麼多校長,讓他們承保更多的學校食堂。所以他們想的都是在有限的時間之内攫取更多的利潤。
但是如果能夠出現專業的食品公司,十年甚至幾十年都專業經營學校食堂。一方面可以通過規模優勢,把成本盡可能壓低,從而保證自己的利潤率。另一方面也可以不斷實現企業的可持續性發展與擴張。
這樣就能夠在學校餐飲領域實現市場化與專業化,然後再将監督的權力交給市場。
如果一家公司同時給多個學校提供用餐,那他必然也将面臨着更嚴苛的監管。
更别說像現在,紅秀已經把整個餐飲流程進行公布。大家都知道紅秀與食安的關系,對此并不感覺意外。
但在這種情況之下始終會有一些不和諧的聲音,他們開始瘋狂的抨擊紅秀公司。認為紅秀公司借助着扶持家鄉的名義,其實是在利用政府的影響力,為自己擴張新的産業領域罷了。
其實這種說法也有一定的根據,畢竟趙母在推動這件事的時候,主動和蜀省内的教育部高官進行聯合,并且邀請了其他的政府部門,一起制定的相關的推廣計劃。
2009年的華夏,絕大部分的小學和幼兒園都是公立性質。按理說國家對于學校的餐飲依然有很強的控制權。事實上小學和幼兒園的規模一般都不會特别大,每個年級也就幾百人罷了。
再加上國家人口衆多的基本國情,導緻了學校的數量特别多。相關部門也沒有時間和精力對于每個學校的餐飲進行詳細的檢查,僅僅制定一個大體的規章制度罷了。
最後的結果便是政府對于學校餐飲缺乏掌控力,隻能夠通過偶爾的抽查進行維持,這才導緻了很多陽奉陰違情況的發生。
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