五三看書>綜影：我隻是一個普通人啊！ > 第258章 林小廚（第1頁）
第258章 林小廚（第1頁）
正在韓菲和林塵在屋裡，你侬我侬的時候，樓下的鄧小琪此時也準備出發上學去了。
來到昨天已經和林妙妙約好的地方，此時的林妙妙已經來了，正在那裡等待着鄧小琪。
“妙妙，你在這等多久了？”
“三分鐘左右吧”
“那還行，下次不用出門這麼早的”
“沒事”
然後就去出發上學了。
今天一天兩波人互不幹擾，該上學的上學，該恩愛的恩愛。
晚上的時候聚在一起吃個飯，然後今天一天就過去了，不過今天林妙妙準備帶鄧小琪上來，但是鄧小琪拒絕了。
吃飯的時候，林妙妙說起了今天出門王勝男給她說。
“今天上午我出門的時候，王女士給我說我周末的時候來我家一起吃飯，天天晚上不來回吃飯”
喬英子率先發言。
“反正我沒意見，我媽這幾天挺忙的，沒空管我吃飯，我也就換個地方蹭飯而已”
“都可以”
剩下的錢都是都可以。
幾人又聊了會天之後，就散場了。
時間很快就來到了第二天，今天是約好了，江萊要來家裡做客。
時間是晚上，所以林塵不着急。
白天依舊和韓菲交流感情，中午的時候随便吃點。
下午躺在沙發上看電視，等到傍晚的時候，韓菲帶着林塵出門買了一大兜的菜。
當然，韓菲是沒有什麼太好的手藝的，晚上林塵準備做飯。
開放式廚房，再加上專門準備到高腳凳，完全可以操作起來。
正當林塵準備做飯的時候，江萊突然打來了電話。
“喂，小塵”
“怎麼了，萊姐”
“今天晚上我準備多帶一個人”
“可以啊，誰啊”
“你徐麗姐”
“沒事，來就來呗，菜買的夠”
挂斷電話之後，林塵看了眼時間，差不多了。
撸起袖子，林塵先把備菜切好，把一個菜的食材單獨放在一起。
然後林塵先把耗時間的菜給搞上，這樣其它的菜溫度不會涼。
第一個菜林塵準備搞個肘子，這道菜林塵知道江萊喜歡吃
用帶皮去骨的豬肘子作為主料，肘子分為前後肘，以前後肘為佳。
先将肘子兩端插上筷子和烤去豬毛，然後清洗并焯水處理。
将肘子塗抹上老抽，放入鍋中煎至雙面金黃，再加入冰糖炒出糖色，使肘子上色。
将肘子和其他調料一起放入鍋中，加水煮沸後轉小火慢炖，直至肘子軟爛。
在大火燒開後轉入高壓鍋中，上汽壓30分鐘後焖1小時，林塵開始進行下一道菜。
紅燒肉，這道菜吃過的女生都說好。
選擇肥瘦相間且層次分明的五花肉，這有助于保持肉質的嫩滑和多汁。
将五花肉切成适當大小的塊狀，并用清水浸泡以去除血水和部分油脂。之後，用清水沖洗幹淨并控水。
将鐵鍋加熱至冒煙，然後将肉皮向下燙一會兒，這樣可以去除豬皮的腥味和豬毛。接着，将肉塊放入冷水中焯水，加入料酒，焯水後的肉塊應再次清洗幹淨并控水。
在鍋中加油（建議使用不粘鍋），加入冰糖小火熬制成棗紅色的糖色，然後加入五花肉快速翻炒，使每塊肉都均勻裹上糖色。
炒香後，加入蔥姜、幹辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，繼續翻炒直至香氣四溢。
将炒好的五花肉放入砂鍋中或壓力鍋中，加入足夠的清水，水量至少足以覆蓋肉塊。加入老抽、黃豆醬等調味品，蓋上蓋子或鍋蓋，小火慢炖約30分鐘。
耗時間的就這兩道，先讓這兩在這炖着，林塵在一旁看着。
未完待續……
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