五三看書

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小心翼翼的将整個肘子夾出來放入大瓷盤裡，盆中剩下的蒸肉的湯汁正好可以用來調醬汁。用小火将姜蒜和花椒豆瓣煸炒出香味，再倒入剛才蒸肉剩下的湯汁，看水量多少決定是否需要加入另外的高湯。等到大火将湯汁煮開後，倒入一點醬油調色，等湯汁變得香濃時，然後加入剁好的小紅椒煮個半分鐘，倒入勾兌好的水澱粉使湯汁更加濃稠，再将湯汁淋在肘子上，最後撒上蔥花。一道醬香濃郁的焦皮肘子便出鍋了。最後那道點心蒸蒸糕需要用到特制的模具，一般的家庭很少能做，但是如果不那麼講究的話，配料配置好後，用小碗上鍋蒸也是可以的，隻是吃起來沒有模具做出來的那種恰到好處的口感。但是蒸蒸糕可以用各種顔色的蔬菜汁調色，還能加入甜的鹹的夾心，甚至肉松什麼的也可以加進去。陳馨吃過的最鬼畜的蒸蒸糕是血糯米加老幹媽的，簡直讓她一生難忘。這三道菜裡最費時間的就是焦皮肘子，但是最讓人贊不絕口的也是這道菜，特别是男士們，濃油赤醬燒制出來的肥瘦正好的肘子，本來吃到嘴裡就是一股肉汁迸射，再在醬汁中裹一圈，那又是一種霸道的侵襲。“這肉好吃，小馨啊，要不我再去買倆肘子，你幫我做了我帶回去給我爸媽和你程姐爸媽也嘗嘗？”“那行啊，要不你等會兒就去？”畢竟鋪子中午晚上是拿給鐵叔兩口子在做，她要是占用的時間長了，總不太好。鐵叔兩口子當然不會說三道四，甚至說他們今天可以不做生意，讓陳馨随便用。“那可不行，我晚上還得陪張璋呢，而且這肘子吧，偶遇劉奶奶最近有點生病，胃口不好，吃不下東西沒精力起來活動，陳馨聽到的時候都已經有一周多時間了，她想了一會兒，幹脆帶着自己做的食物上門看望劉奶奶。

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