顧落瑤還說她可以開車,更方便一點。不管去哪兒都很容易堵車,而且停車位也不好找,也不知道她這‘更方便’的結論是哪兒來的。但老實講,這種全家一起出動為一件事努力奮鬥的感覺真的特别好,哪怕是真的堵在了路上,她們也可以趁機商量商量各種布置怎麼弄。再不濟,三個人一起唱唱兒歌也挺開心。-店鋪改造是個挺花心思的活兒。雖說小店原本的裝修就挺符合年輕人品味,餘歡還是想重新布置一下,換個風格,和原來的感覺區别開,讓新顧客一眼能看出這家店的獨特之處,也給老顧客一個完全不同于之前的體驗。硬木闆凳換成了軟藤椅,牆上貼上去的字也都弄掉,換上了餘歡和顧落瑤一起選購的水彩風景畫。畫是直接打印出來用相框裱在牆上的,顧落瑤說這樣弄以後想換的時候可以随時換。如果經營情況良好的話,甚至可以按照季度來換不同的主題,這樣比較有新意。燈也換成了更有設計感的造型燈,在保證亮度的情況下增加一些小清新的感覺。餘歡還想買一些桌布來着,這樣看上去更有文藝範兒一點。但是桌布這個東西看上去好看,清洗起來卻很麻煩,不僅買要花錢,清潔部分又是一筆花銷。和顧落瑤商量了一下,顧落瑤也覺得這一項不是很必要,除了不好洗這個原因以外,還有一點是考慮到工作量的問題。根據前店主的經驗,高峰期的翻台率是很高的,她們開的是餐館不是水吧,吃飯的時候比吃點心喝飲料更容易弄髒桌面,這會增加收拾難度,降低效率,甚至會影響翻台數。兩相結合,弊大于利,餘歡把這一項劃掉了。一家餐館,最最重要的部分當然是飯菜。餘歡早就想好了,她做不了星級大廚那種精美好看的飯菜,這種小店也不适合,她就打算主打家常菜,特色就是‘家的味道’。這個‘特色’其實也沒有那麼特别,很多飯店,尤其是私房菜,都是走的這個路線。想要在一衆家常菜裡面脫穎而出,除了裝修的加持以外還得另外找一個和别人不一樣的點。“你覺得養生營養湯怎麼樣?”餘歡琢磨了半天也沒想出自己能有什麼優勢,最後還是在菜品上下功夫。顧落瑤想了想,覺得可行,“我覺得可以,而且你可以每天隻提供兩種湯,不同搭配不同功效,每天換着炖。可以根據季節氣候什麼的随時調整,比如這幾天天氣燥熱,就弄清熱下火的,過段時間适合滋補,就弄潤肺護肝的。”“對!我覺得可以。還有飲料,如果湯類主打養生營養湯的話,我們就不賣那種成品飲料,隻賣鮮榨果汁和現泡茶。我會釀果酒,現在好像來不及了,可以之後再往上加。”一個人的力量是有限的,但兩個人湊到一起往往能出現一加一大于二的效果。小店的升級改造在大家的共同努力下穩步成型,每一個細節都包含着兩個人甚至三個人的用心,安安在挑選小擺件上可是花了不少心思,認認真真幫着選了一下午才選好的。唯一讓顧落瑤好奇的大概就是店名問題了。之前顧落瑤想了好幾個備選方案,想跟餘歡商量一下到底用什麼,結果餘歡說她早就想好了,已經把内容和要求都溝通好,就等做好了以後挑個時間去安裝。至于這個店名到底是什麼,餘歡說要保密,要給顧落瑤一個驚喜。務實的小朋友難得想浪漫一下,顧落瑤也相當配合的不再詢問,隻等挂牌那天去看她的‘驚喜’。“對了,員工怎麼辦?你打算招幾個?”小店雖小,也不是一個人能忙活過來的,雇人是必須的,就看需要幾個,怎麼分配工作。這個問題餘歡也想過了,拿出自己的草稿本,翻到一頁給顧落瑤看,“我覺得固定成員至少要三個。一個主廚,隻管炒菜做飯,采購和炖湯這些我來就可以。要一個前台,負責外賣接單、結賬,還有會員的登記錄入這些部分。還得有一個長期的服務生,然後還可以請一到兩個兼職學生。如果我們生意好的話,我覺得還可以請一個幫廚,學徒也行兼職也行,有一個能在後面幫忙就可以。”“可以啊你,舍得花錢了。我以為你得自己扛一半的活兒好節省開支呢。”顧落瑤撐着下巴滿是欣慰。勸餘歡别什麼都自己來的話準備了一肚子,沒想到還沒開始勸,人自己就想得挺明白。“那是,”不按常理出了把牌,餘歡又揚起了她驕傲的小下巴,“成熟的大人要學會平衡事業和家庭。”
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