江泰上午來到學校,打了辭職報告。
好在之前生病的張老師已經康複,順利返崗工作。江泰的離職并不會對學生造成什麼影響。
中午,江泰請幾個相熟的老師吃了個散夥飯,就跟大家告别了。
稍作休息,他驅車趕往東樂門大飯店。這是他第一次以老闆的身份出現在會議上,他此刻很興奮,也很自信可以把這個快餐連鎖店做大做強。
下午兩點,江泰來到了會議廳,此刻公司其他人員早已在會議室等待了。
江泰落座,示意張偉可以開場了。
“各位門店店長,這位是我們笑哈哈漢堡連鎖店新的董事長,江泰先生。”張偉為江泰進行介紹。
十個門店店長與其他幾位負責人看到江泰雖然年輕,但全身上下都是高端奢侈品,并且氣度不凡,不敢輕視,都鼓掌歡迎。
“張總,你說一下我們公司今年的銷售情況,利潤,還有各季度的盈收情況。”
“好的江總,目前十個店今年前九個月銷售額為八百萬,平均到每個門店每月不到十萬銷售額。毛利率為百分之五十,今年目前為止毛利在四百萬左右。”
“淨利潤呢?”江泰問道
“目前扣除房租,人工水電,廣告引流等等,淨利潤在百分之十。”張偉說道。
江泰眉頭一皺,百分之十,就是說自己這十個店,忙上一年扣掉人工水電也就隻能賺個一百多萬。“營業額這塊有什麼辦法可以繼續做高麼?我們這個店也是老品牌了吧。”
“這個...很難”張偉有點為難的說道“我們在東市雖然有十家連鎖店,但是目前市場龍頭品牌還是麥當勞,肯德基。他們在東都有一百多家的連鎖店,而且受衆群裡也比我們多的多。”
張偉停頓了一下,接着說“我們之前通過低價的方式主打下沉市場,獲得了一定的客戶群,然而最近麥當勞跟肯德基都有意識的推出超低價團購套餐,所以這部分客戶也存在流失的情況。”
“我們除了低價,對比麥當勞肯德基還有什麼優勢麼。”江泰看着張偉。
“坦白說,很難有其他優勢了。”張偉覺察出江泰的不滿,趕緊補充道“這些年,中小品牌快餐店被幹倒的不少,我們其實已經算夾縫中生存了。”
“口味這塊有特色麼?”江泰手指輕輕的敲打着會議桌,思考着什麼。
“口味來說,就是漢堡炸雞的味道,中規中矩。”
江泰想了想,漢堡炸雞是西式快餐,自己有一身好廚藝,如果把龍國傳統美食融入快餐是否會有奇效呢......
“這...來快餐的人都是圖一個省心省事,如果他們想吃傳統美食,為什麼不去幾大菜系館呢?而且如何把傳統美食融合進漢堡也是個問題,這個對新的菜品開發是一個很大的挑戰。”
“關于菜品融合這一點,你讓新品開發師進行一下嘗試。”江泰頓了頓,繼續問道。
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