蘇曉把辣白菜腌好了放進缸裡,就去做豆餡了,這泡過的紅豆也得煮個一個小時的才能爛糊,水也得放的剛剛好才行,水太多了也攢不成個。
蘇曉把做好的豆餡兒攢成一個一個小小的丸子,放在一旁備用。又從空間裡拿了一些黏面子,就是糯米粉。用開水和面才行,不然也粘不住。
蘇曉一個一個的包了起來,放在蓋簾上擺放整齊。一會兒就都包完了,蘇曉利用這天然大冰箱,把這些粘豆包放在了屋檐下面的大缸上,冬天這大缸就不能放水了,倒是可以當個冰箱使。
蘇曉就跟着小倉鼠一樣,每天不是在做這個就是在做那個,這放在屋外面的兩個大缸都被蘇曉放滿了吃的。
轉眼就進了臘月,這村裡就要殺豬了,這就代表着這一年也要過去了,家家戶戶都在備年貨了。
這個年代也就隻有在過年的時候才能吃到好吃的東西,不管家裡富不富的,都會準備一些花生瓜子的放在家裡,也不是給自己家裡的人吃,而是有人串門的時候才拿出來給客人吃的。
小孩們是最喜歡過年的,不但有好吃的,還有新衣服穿
這一大早的桂蘭嬸子就來敲蘇曉家的大門了,“曉曉啊,快出來,隊裡面要殺豬了,”
蘇曉一聽,就把碗放在了桌子上,穿上外套就出來了,“桂蘭嬸子,這麼早就殺年豬了嗎,我想着還得等幾天呢,這還沒到小年呢。”
“今年就是早幾天,正好小年也能吃頓好的了。”桂蘭嬸子拉着蘇曉就到了隊裡。
兩人去的時候豬已經殺好了,還好還好,要是現場殺豬,蘇曉可能還有些受不了。
豬殺好後,殺豬匠把豬頭和豬蹄歸在一起,豬頭和豬蹄二斤算一斤,再把豬從中間一分為二,割成一條一條的,過稱後計算出每口人應分豬肉的斤數,依次将豬肉排成一排,從前面往後分。
豬肉有肥有瘦,還有豬頭、豬蹄,如何平分下去讓大家都滿意,不是一件容易的事。
這年代的人和現代的人不一樣,現代的人喜歡瘦肉、排骨、豬蹄,而在現在這個年代的人卻恰恰相反,都希望自己分到的肉是肥肉,因為肥肉既解饞又能熬豬油。
至于是怎麼分呢,分什麼部位,這都是通過多年的實戰經驗所得,還是抓阄來的最公平了。
每戶派一個代表,開始抓阄,再根據抓阄的号碼一戶一戶的來領豬肉。輪到每戶分哪個部位就分哪個部位,不能反悔。
抓阄是最簡單的,也是最公平的,如果有人分到了不好的部位,那也隻能怪自己運氣不好。
最後分的就是豬下水了,包括豬肝、豬肚、豬肺、豬心、豬大腸、豬腰子、豬小腸等。
那一頭豬也就這些個豬下水,不夠分怎麼辦呢,不夠分就大家一起吃了吧。
所以也就有了,殺完年豬之後大家一起吃飯的場景了。
隊裡的男女老少最歡喜的,那就是殺豬的那一天。
隊裡燒上一口大鍋,把豬下水洗淨切成小塊,燴一大鍋,隊裡男女老少分上一碗熱乎乎的豬雜湯。
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