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蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，在二十世紀二十年代誕生于廣州，流傳到香港後揚名海外，被稱為廣式點心“四大天王”之一。

而其做法甚是簡單，無非就是把面粉制成的餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由白糖及雞蛋混合而成的蛋漿，然後放入烤爐便可。

這也是趙瑗選擇做這玩意的原因。

制作簡單而且香味濃郁，最重要的是這玩意放在大宋可算是降維打擊。

說幹就幹，趙瑗首先準備了一些必要的材料，包括雞蛋、白糖、牛奶和面粉，并将這些材料搬到官府的竈房裡。

他仔細查看了每個成分的質量和數量，确保每種材料都是最好的。

然後他開始制作蛋撻皮，先将面粉滲水制成面糊，并将其攪拌、揉擀至光滑，做成小碗狀。

之後趙瑗仔細将雞蛋殼打破，把蛋黃和蛋清攪拌至均勻，倒入白糖，并将兩者混合在一起，使蛋液通體呈黃色，并無絮狀物沉積。

在此之後，他倒入剛從裝滿冰的箱子裡取出的冰鎮牛奶，将其傾倒入混合好的蛋液中，再次攪拌均勻，直至其呈淡黃色，這樣一套流程下來，蛋撻液初步就制成了。

做完這些後，趙瑗找來一個濾篩，用其過濾幾遍蛋撻液，讓液體變得更加絲滑細膩，散發出輕微的蛋奶混合的香味，完成這一步後，這蛋撻液算是徹底做完了。

然後他便将剛剛制作完成的蛋撻液，倒入蛋撻皮中，将每個蛋撻皮都被填充至八九分，然後他耐心地将每個生蛋撻放在烤盤上，并輕輕地敲打每個蛋撻，使其表面平整，然後他将烤盤放入爐子，點燃爐火，開始烘烤。

大約25分鐘之後，整個竈房便充斥着濃郁的蛋奶香味。

趙瑗取出新鮮出爐的蛋撻，被擺放在烤盤上的它們通體散發出一股誘人的香味，讓人垂涎欲滴。

他仔細端詳着蛋撻的外表，烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，隻見其呈現出金黃色的色澤，餅皮酥脆，令人忍不住想一口吃下去。

而蛋撻的内餡則是一團溫暖柔軟的蛋奶酥混合體，那是香甜的黃色凝固蛋漿，完美地散發着蛋奶香氣，其香氣入鼻，趙瑗瞬間就難以抑制品嘗的欲望了。

終于他忍不住了，咬下一口蛋撻，先是餅皮入口，其口感極其酥脆優美，剛好地融入了蛋奶酥的醇香味，細膩而不過甜。

而蛋撻的内餡感覺像是被蒸熟了的牛奶布丁，甜得讓人心滿意足，每一口都散發着從牛奶中釋放的乳香香氣。

“哇，這麼香，誰在竈房做甚麼好吃的呢？”外面傳來爽朗的大笑聲，“讓俺也來嘗嘗！”

那是剛剛結束士兵訓練的苦雪。

“竈房的夥夫！俺來也！”苦雪猛地一腳踹開竈房門，然後，就沒有然後了。

因為他看見是趙瑗正在竈房裡忙前忙後，一旁的大鐵盤上還放着一些黃黃的但不知道是什麼玩意的東西。

隻是那東西好香啊，真想伸手去拿。

“郡，郡王，是您啊，”苦雪嘿嘿笑道，“您忙您的，小人這就走，這就走……”

結果他沒走出幾步就被趙瑗給一把拽回去了。

“郡王？”苦雪十分疑惑着道，片刻後，似是想明白了什麼，旋即臉色變得通紅，“這還是下午呢，待會官府裡必然還有其他人出出進進，人多眼雜，就在這裡不太合适吧……”

趙瑗滿臉黑線。

他突然想起了面前這貨可是個被他揍了之後好感度嘎嘎往上漲的人！

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