第111章肉夾馍最新章節，第1頁_七零年代：大藥劑師的魔法料理免費全文閱讀

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紅燒肉的香味在唇齒間久久不散，雲舒滿足地放下筷子，一抹嘴，心裡湧起一股難以言喻的充實感。

這年頭，能吃上一頓肉，那真是比什麼都幸福。

“小七，我要再做個新品！”雲舒興緻勃勃地對系統說道。

“收到，美食家！兩個廚房目前已經收拾得一塵不染，您想要做哪種美食？”小七歡快的聲音響起。

雲舒走進廚房，打開冰箱的冰鮮層，看着裡面碼放整齊的豬肉，嘴角微微上揚。

這些豬肉和内髒已經通過精神力排濁和調理，不僅去除了腥味，還提升了肉質的鮮美，做菜直接用就可以。

雲舒的目光落在一塊肥瘦相間的帶皮五花肉上，她決定用五花肉做肉夾馍。

從冰鮮層取出五花肉，雲舒拿起菜刀，手起刀落，五花肉被切成大小均勻的塊狀。

焯水的步驟必不可少，沸水翻滾，肉塊在水中上下翻騰，血沫和雜質逐漸被逼出，直到水面清澈，肉香四溢。

雲舒将肉塊撈出，用清水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。

接下來就是鹵肉的關鍵步驟了，她從香料櫃裡取出八角、桂皮、香葉、花椒、丁香等香料，這些香料都是空間生長後采摘的第二茬植物，被助廚機器人制成香料後，味道非常濃郁，比空間裡囤的那些要更加精純。

雲舒将這次藥用的香料，按量取出，用紗布包好放在一邊備用。

雲舒将焯水處理好的五花肉放入高壓鍋中，加入足夠的水，确保水量完全覆蓋肉塊。

然後加入老抽，為肉塊上色，使其呈現出誘人的紅棕色；在加入冰糖，這樣能讓肉塊在炖煮過程中逐漸形成一層亮麗的光澤。

接着加入料酒、鹽、大蒜、姜和蔥段。

最後雲舒往鍋中加入一點點食用油，食用油的油紙能夠給香料增加一層保護膜，使香料的香味更加濃郁。

将香料包放入鍋中，雲舒将高壓鍋蓋好，調好适當的壓力，然後對助廚機器人一号說：“注意觀察，不要讓水分蒸發得太多，到了時間記得調小壓力，悶炖哈。”機器人一号的眼睛閃爍着光芒，表示已經接收到指令。

在等待的過程中，雲舒并沒有閑着，她先啟動助廚機器人二号，和她一起開始準備白吉馍的面團。

她先将高筋面粉或中筋面粉與适量的溫水混合，加入酵母和少量白糖，揉成一個光滑的面團。

面團在溫暖處發酵至原體積的兩倍大，雲舒的手法熟練，每一次揉捏都恰到好處，讓面團充滿了彈性。

面團發酵完成後，雲舒将其分割成小劑子，擀成圓形餅狀。

在每個餅的表面刷上一層食用油，對折後用刀切出花紋，這樣不僅增加了美觀度，還能讓馍的口感更加豐富。

雲舒讓助廚機器人二号将烤箱，預熱至170-200度。

預熱完成，雲舒将放在烤盤上的白吉馍，推入烤箱，烤制約5-10分鐘。

雲舒目不轉睛地盯着烤箱内，透過玻璃門，她能清晰地看到面餅的變化。

一開始，白吉馍們還有些“害羞”，靜靜地躺在烤盤上，像一個個溫順的胖娃娃。

随着溫度的升高，它們開始“活躍”起來，原本略顯蒼白的面團逐漸變得金黃，仿佛是被夕陽染上了顔色。

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