第76章排出有害細菌最新章節，第1頁_七零年代：大藥劑師的魔法料理免費全文閱讀

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蘿蔔需要腌制到下午才能做，現在也不着急，雲舒想着中午做，蘿蔔餡包子吃。

雲舒先從空間裡偷渡了一些酵母粉，她用溫水化開酵母粉，慢慢地倒入面粉和玉米粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到面粉、玉米粉和水充分融合，形成一個個小小的面絮。

才開始揉面，她十指纖纖，動作卻十分有力，一下一下地揉、壓、推、拉，面團在她手中仿佛有了生命，變得越來越光滑，越來越有彈性。

大約揉了半個小時，雲舒才停下手，看着眼前這個黃色胖胖的面團，滿意地點了點頭。

她找來一塊幹淨的濕布，蓋在盆上，然後将盆放在竈台旁，那裡是整個屋子最溫暖的地方。

“好了，現在就等着面團發酵了。”雲舒伸了個懶腰，開始準備餡料。

她将剩下的三個蘿蔔，去皮後，拿起菜刀，熟練地将蘿蔔切成細絲。

蘿蔔餡需要用蘿蔔絲調餡，這蘿蔔絲非常有講究，不能太粗，這樣不容易熟，也不能太細，不然會失去脆爽的口感，所以得适中才行。

蘿蔔絲切好後，她往裡面撒了一把鹽，用手輕輕地揉搓，直到蘿蔔絲變軟，滲出水來，接着将腌制好的蘿蔔絲放在一旁，讓它慢慢地析出水分。

接下來，雲舒開始處理其他的配菜。

提前泡發的木耳和香菇被切成小丁，然後将紅彤彤的胡蘿蔔切成大小均勻的丁，找出幾根小蔥切碎，最後将姜用刀剁成細細的末，放在一旁備用。

緊跟着将切好的配菜擺放在一起，紅紅綠綠的，煞是好看。

準備工作做好後，雲舒開始炒餡。

她先往鍋裡挖了幾勺豬油，等油熱後，放入姜末爆香，然後依次加入香菇丁、木耳丁、胡蘿蔔丁翻炒均勻。

這時候就要不斷注意火候了，不能太大也不能太小，否則會影響蔬菜的口感。

等蔬菜炒至斷生後，加入适量的鹽、醬油調味，最後關火，滴入幾滴香油，翻炒均勻。

雲舒深深地吸了一口氣，香味撲鼻而來，讓她忍不住咽了咽口水。

這時，二合面的面團也已經發酵好了，黃黃胖胖的，像一座小山丘。

雲舒将面團取出，放在案闆上，用力地揉搓排氣，然後分成一個個大小均勻的小劑子。

她拿起一個劑子，先用手掌壓扁，然後用擀面杖擀成圓形的面皮，面皮中間厚，邊緣薄，這樣包出來的包子才不會露餡。

接着，她舀了一勺餡料放在面皮中央，然後開始捏褶。

她左手托着面皮，右手拇指和食指捏住面皮邊緣，輕輕地向上提，然後向内折疊，形成一個褶皺，就這樣一折一疊，很快一個圓滾滾的包子就包好了。

她包的包子，褶皺均勻，大小一緻，就像工藝品一樣精緻。

不一會兒，案闆上就擺滿了一個個胖嘟嘟的包子，散發着誘人的香味。

雲舒将包子放入蒸屜，蓋上蓋子，開始蒸制。

等包子出鍋的時間，雲舒在另外一個竈台上燒水做了一鍋白菜絲蛋花湯。

二十分鐘以後，包子就好了。

雲舒正準備起鍋，林月華、常招娣和白薇薇，走進了廚房。

林月華吸了吸鼻子“舒顔，你做啥好吃的了？這麼香。”

“做的籮蔔餡兒包子，喊他們幾個吃飯吧！”雲舒邊說邊将包子從蒸屜裡撿了出來。

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