林周買來的豬下水種類很多,從豬肚,豬腸,豬肝,到豬心,豬舍,豬腰子等等一應俱全。
不過清洗起來也非常麻煩,要先用清水洗,再用面粉和堿下水摩擦,燒了開水漂白,淡鹽水浸泡,取出,反複清洗,去除粘液污垢,刮脂肪,醋和鹽内外揉搓,放洋蔥和姜焯水,切小塊,煮沸後再次清洗瀝幹……
這裡面,光鹽和姜等就用掉不少。
普通人家做起來費事不說,一整套下來花費也多,還不如直接買豬肉。
但若是大批量的話,成本就比較低了。
第一批下水一家人跟着一塊清洗,足足半夜才全部洗幹淨,整片地方烘臭烘臭的。
林梵等人将弄好的肉收起來,金氏則忍着惡心挑揀洗下來的污垢。
農家人節省習慣了,這些東西給送去誰家都是寶貝。
糞便可以漚肥,那些不要的肉渣子則能喂狗,當真是做到了物盡其用。
第二日一早,林梵起了個大早炖肉粥。
季硯淮也爬了起來,幫她燒火。
雖然他以前可能沒幹過這種粗活,但學習能力非常快,林梵隻教了一遍,便培養出了一個燒火的好手。
她将大鐵鍋擺到竈台上,往裡倒木桶裡的靈泉水和昨日清理好的豬内髒,連同着面疙瘩與各種調味品一塊大亂炖。
不出片刻,便有香味從裡面溢了出來。
“是肉香?”季硯淮雙眸微亮。
以他的身份,從前應該是沒吃過這種東西的,居然真的能吃,就是不知道味道怎麼樣。
“肺主皮毛,大腸與肺互為表裡,而且我還往裡面放了一些山上采的藥材,更有助于心肝脾肺腎,等會煮好了咱們先嘗嘗?”林梵提議道。
季硯淮點頭,見小姑娘眼巴巴的瞅着鍋裡,心覺可愛,下意識拿手蹭了蹭她的小鼻子,手上燒火的灰不小心也擦了上去。
林梵摸了摸鼻子,看着手上的灰,氣的摩拳擦掌:“小白,你是不是皮癢癢了!”
兩個少年少女頓時打鬧在了一塊。
炊煙袅袅,熊熊燃燒的柴火中,盛滿了暮色。
林梵和季硯淮一人幹了兩碗,将肉粥倒進木桶裡,駕着牛車往勞役處走。
許多年沒服役,昨日的勞工們幹了一天活,今日都有些幹不起來。
他們雖說都是自家幹活的好手,但服役不一樣。
給自家幹活,日頭大了還能歇一歇,喝口水,伸個懶腰什麼的。但勞役時,都有專門的差吏看着,慢上一點鞭子就下來了。
一天要幹十幾個小時,還不能松懈,就是牛也受不住。
昨日第一天,就有不少人挨了打。
林風晚上回家的時候,也是倒頭就睡,連家裡在忙活什麼都沒精力注意了。
林梵和季硯淮将牛車停在一邊,便去找林風,剛好看到他因為累的精神恍惚,被差吏抽了一鞭子。
林梵的眸子瞬間變了。
雖然是她讓林風服役的,但到底是自己哥哥,親眼看着他被打,不心疼是假的。
但林梵忍住了,差吏雖然打人,但他們也更想進度快點完成,在換位思考的角度上誰都沒有錯。
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