五三看書>美食定制商 > 第50章 S級武昌魚一抹風味的消失（第1頁）
第50章 S級武昌魚一抹風味的消失（第1頁）
呼哧呼哧忙了一中午（實際上隻有半小時），蘇辰趕緊吸溜了一碗面條溜回了辦公室裡。
“這錢太難掙！”
吃完第一波，那群人又來了一波，雖然中午營業了四千多，但蘇辰一點都不高興。
因為在美食練習室裡學習了二十幾個小時，一道簡單的清蒸武昌魚，依然停留在了a級。
a級是蘇辰此次宴席的保底級别，但第一道學習的菜品就沖不到s級，還讓人怪難受的。
午休片刻。
蘇辰睜開眼，都懶得起床，直接鑽入了練習室中。
“來一條武昌魚，複制食材！”
鮮活的武昌魚出現在魚缸中，同時出現的還有蘇辰之前就使用過的各種食材，全部都是處理好的。
熟火腿半斤，水發香菇一兩，淨冬筍一兩，切成薄片。
蘇辰将活蹦亂跳的魚丢在案闆上。
十五秒！
有了徽章加成，再加上蘇辰千百次練習，僅僅十五秒便将活魚宰殺幹淨。
按照食譜的指示。
先在魚身灑上精鹽，香菇片和火腿片間隔擺在魚身之上，又細心的将切成柏葉形的冬筍薄片鑲在魚的兩側。
蔥結，姜塊，紹酒一樣不落的加上。
猛火燒開清水後，整魚連盤放在蒸籠中開始蒸着。
“要不是有着滿級熟練度的蒸，這時間還真不太好把握。”
練習了一整天後蘇辰就發現，魚的大小不同，需要蒸的時間也是不同的，重約二斤的武昌魚，最多隻能蒸十五分鐘。
有了滿級熟練度之後，對于時間的掌控就如魚得水了。
片刻之後，蘇辰将蒸魚拿出，盤中的蔥結和姜塊全都挑出來。
“難道問題出在這一步？”
蘇辰一直有些不解。
按照蘇辰以前的認知，魚蒸好了淋上蒸魚豉油然後開吃不就行了嗎？
可食譜不同，淋上去的料汁可不是從市場上買來的成品調味，而是要重新炒制一份。
炒鍋放在猛火上，加入一小塊雪白的豬油燒熱，再滗入蒸魚沁出的湯汁，最後加上熬好的雞湯燒沸。
這一頓操作，豬油、魚湯、雞湯三樣混合在一起，碰撞出了很神奇的味道。
“就這湯汁，煮個鞋拔子它也好吃啊！”
自從練習室可以聞到味道之後，蘇辰對各個制作程序的感知更加明顯了。
等到鍋裡的湯汁燒沸，加入少量的味精和雞油便可以起鍋。
一手給魚淋上湯汁，另一手均勻的灑上些許的胡椒粉。
“先嘗一口！”
蘇辰的筷子對準魚腹靠頭的位置夾了一塊，這裡的肉飽含脂肪，肥美鮮嫩，入口根本不需多咬，輕輕一抿就能融化在嘴裡。
隻留下一絲淡淡的鮮濃清香。
【清蒸武昌魚：a級】
“為什麼？”
蘇辰站在案闆前，陷入了沉思。
該說不說，就這道清蒸武昌魚是他練習了這麼長時間做的最好的一次，雖說評級等級沒有上來，但味覺是不會騙人的。
宰殺時間短，蒸的時間把控精準，調味用量也絕對不多不少。
而且以蘇辰自己的标準，這魚吃起來，絕對是他吃過的最好吃的魚了！
竟然還是a級？
到底是哪裡出了問題
蘇辰一邊思考，一邊下意識的夾着吃魚。
得虧練習室裡吃東西不用占肚，不然學一道菜就能吃成個大胖子咯。
吃完一面，蘇辰夾着魚翻了個面。
再來一口。
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