這個擴大,既可以是開發新的生意,也可以是開分店。總之,不能安于現狀,得繼續想辦法賺錢才是。
林雲珠最初的想法是開個甜品鋪子。
有了食肆和點心鋪子的經驗,她覺得她原先的這個路子是對的。就是以新穎吸引人。
但若要開甜品鋪子,首先就是要把甜品給弄出來。
在現代,材料齊全,而且很多都是半成品,做起來很方便。
可這古代,很多材料是沒有的,她得費大量的時間去找尋替代品。這個替代品不好找不說,即便找到了,還得經過大量的嘗試,才能弄出配方。
之前做點心就是這樣。
但那時候,為了搭上壽春伯府,那是唯一的路。而且,那段時間為了避風頭,也不大出門,都關在家裡琢磨方子。
可現在不行,伯府的事情漸漸多了起來。再這樣幹,有些浪費時間。
再加上天氣漸漸熱了,不管是保存食材,還是甜品的口感,都離不開冰。
現在這個時代,冰可不便宜。
所以,思來想去,最後還是放下了開甜品鋪子的想法。
不開甜品鋪子,那就是開分店。
但這分店開在什麼地方呢?
林雲珠和林雲紫商議了一番,又花了一天時間實地考察,最後決定把這個分店開在距離京城約一百多裡的百裡鎮。
并且将食肆和點心鋪子開在一處。
為什麼要開在百裡鎮?一個小鎮能有什麼消費能力?
林雲珠和林雲紫自然不會做虧本的買賣。
這個百裡鎮就在青山書院所在的山腳下。
林雲珠和林雲紫把鋪子開在這裡,首要考慮的就是為林文康的交際鋪路。
青山書院的學子和夫子不少。有外地來的,也有京城過去的。
書院自然也有食堂,但那僅限于填飽肚子。多麼美味你就不用想了。
許多家資頗豐的學子,很少在食堂吃飯。
另外,這些學子也需要交際。三三兩兩湊在一起下館子也是常事。
百裡鎮上面客棧多,飯館倒是不多,有那麼幾家,但都是一些小館子。
學子們的家境有好有壞,像“悠然居”這種環境好,價格不貴的食肆簡直太适合書院的學子。
到時候,食肆開起來,林文康就能時常請些交好的同窗過來用飯。
與林文康交好的學子,或是學院的夫子,鋪子裡完全可以看在林文康的面子上給些折扣。
這些都是林文康的人情。
點心鋪子在京城異常火爆,現在幾乎是每日限量供應。想來書院的學子很多都聽過“甜心坊”的大名。
若林文康時常送些“甜心坊”的點心給學院的夫子,就算夫子不喜歡,但總有家眷。
到時候林文康若需要請教一些學問上的事,夫子也不好推拒吧?
除了為林文康鋪路,在百裡鎮開鋪子,也不可能虧本。
因為京城向來寸土寸金。
若遇上京城有大事,比如春闱。京城的客棧根本不夠住不說,還死貴。
一些在京城租不到宅子,或是沒訂到客棧的,或是手中拮據的。就會在京城附近的一些鎮子尋住處。
而百裡鎮距離京城一百多裡,坐馬車也就一個半時辰,就成為了很多人的選擇。
這也是為什麼百裡鎮上面客棧多的原因。
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