冰箱裡面的食材種類繁多,蘇夢一時間挑花了眼。
“做個排骨?不行,太膩了”
“要不熬個湯喝?也不行,炖的時間太長了”
“這種時候倒是很想吃炸雞,可是弄起來也好麻煩啊”
蘇夢斜靠在巨大冰箱門旁邊犯了難。
自從國家解決了糧食危機之後,“下一頓吃什麼”幾乎成為了困擾着所有人的問題。雖然在新的時代國人可以不再擔心挨餓,但是飛速發展的食品行業也确實讓人們的味蕾變得挑剔起來。
看着冰箱裡琳琅滿目的食材,蘇夢突然靈機一動。
“不知道吃什麼的時候,吃火鍋準沒錯啊!”
像蘇夢這代年輕人,火鍋燒烤這類百搭而且百吃不膩的美食已經完全滲透進了她們的生活習慣當中。
“遇事不決,火鍋哲學。”
“沒有一頓燒烤解決不了的問題,如果有,那就來兩頓。”
諸如此類的俏皮話已經深入腦海,甚至成為了飲食習慣的主流。
火鍋的種類繁多,其特點就是可以根據食客的口味和當下擁有的食材進行随意搭配,幾乎每個地區都存在着獨具特色的風味火鍋。
例如粵州的粥底火鍋、滇州的菌湯火鍋等等,而真正在市場上占有一席之地的當屬川蜀紅油火鍋和傳統銅火鍋。
蘇夢的最愛就是傳統銅鍋,鮮切的羊肉丢進被炭火燒至沸騰的銅鍋中,僅用筷子夾住在湯底撥弄幾下就直接撈出放進拌好麻醬蘸料裡,滿滿一口下去讓人回味無窮。
不過現在這個情況,搞到炭火、銅鍋和鮮切羊肉基本是不可能的了,蘇夢隻能用電鍋和冷凍羊肉卷來代替一下了。
蘇夢倒了半鍋水,然後切了幾片姜和蔥段丢了進去,撒上一把食鹽和味精,一個簡單的清湯湯底就做好了。
雖然家裡的東西吃一份少一份,但是火鍋的儀式感是絲毫不能減少的。
羊肉卷、牛肉卷、凍蝦、蔬菜、蘑菇等等食材一樣不落,全被蘇夢裝好盤端上了桌。
隻不過為了避免浪費,蘇夢每樣都是精打細算,隻拿了自己這一頓能吃完的量出來。
畢竟像是新鮮蔬菜這類食材,反複解凍也是會産生損耗的,蘇夢可不想把食物都浪費在這種情況上。
無論是太平盛世還是世界末日,節約糧食都是傳統美德。
為了讓自己晚上能睡個好覺,蘇夢還特意開了一瓶紅酒,在高腳杯裡倒了一點,剩下的全都倒進了醒酒器裡。
準備好了所有食材,蘇夢給自己調制了一份醬料。
麻醬、腐乳汁、韭菜花按比例加芝麻油調和,一碗最基礎的老式麻醬火鍋蘸料就制作好了。
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