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第88章 豬下水(第1頁)

林許退後一步,笑着解釋道:“嬸子,我沒事。這種做法是我跟鎮上的大廚學的。這個步驟叫焯水。”

周嬸将信将疑的點頭,沒再說話。

旁邊正在洗菜的幾個婦人看了一眼林許,搖了搖頭。

沒想到林家這個丫頭,竟是個傻的。

林許不知她們心裡的想法,焯好水後,便将豬下水上的血沫清洗幹淨。

準備了蔥結,姜片,香葉,桂皮,饴糖,鹽和幾顆野八角,重新燒水開始對豬下水進行鹵制。

大火燒開之後,很快就聞到了香味兒,不過是調味品的味兒。

婦人們看到這一幕,再也按捺不住心中的疑惑。

其中一人出聲問道:“許許丫頭,你這是在做什麼?放了這麼多東西進去,跟熬藥似的。”

對,她們看着林許将認識的不認識的東西放進鍋裡,就像熬藥一般。

林許正拿着鏟子翻面,聽見她的話,看向鍋裡已經開始變色的肉,笑了笑,“嬸子,待會兒你們都來嘗嘗,便知道是否好吃了。”

“對了,各位嬸子,那個熊掌也麻煩你們處理一下,我娘放在木桶裡的。正好也一并煮來吃了。”

“啊?熊掌?”周嬸滿臉驚訝,随即将許許拉到一旁小聲說道:“許許,熊掌可是好東西。嬸子雖然口直心快,可許許,你也得學着為自家打算。這些好東西你們留着吃就好了。”

林許自是明白周嬸的意思,輕輕拍了拍她的手,“嬸子放心,這是我娘定下來的。昨晚你也看到了,我們還剩那麼多肉,這個天熱,要是不拿出來吃,隻怕要不了多久都臭了。”

“那好吧。不過呀,你們從老林家出來這段時間,确實比之前胖了不少。嬸子瞧着,你還長高了不少呢。”

“怪不得我這兩日總覺得衣服短了些。”

兩人這邊說着話,周平帶着兄弟夥已經挖了一段地基了。

一個時辰後,鍋裡的香味彌漫在整片區域的上方。

林許将鍋裡的東西全都撈了出來,放置在案闆上,溫度降下來後,林許手拿菜刀唰唰唰就把豬心肺都切成大片,而肥腸則切成了小段。

切好的東西整整裝了一整個木盆。

林許直接挑出了一盤子,擺在一旁的小桌子上。

“嬸子,你們過來嘗嘗。”

看着盆裡明顯變色了的豬下水,周嬸幾人紛紛開口說道:“這東西,确定是能吃的嗎?”

看向林許的眼神裡充滿了不确定。

“那這樣我先替你們試試。”說着林許就夾了一片豬心,入口肉質軟嫩,一點腥味都沒有。

“各位嬸嬸,你們快嘗嘗,是真的好吃。”

林許吃完了手裡的豬心,将幹淨的筷子放在幾人手心,轉身找了一個小碗。

幾人的不解愈發強烈,卻隻能看着林許在碗裡放入拍好的蒜末、醬油和醋,攪拌攪拌放在幾人身前的桌子上。

“嬸子,你們再試試蘸這個醬汁。”

林許又夾了一片豬心,沾了醬汁後放進嘴裡。

“就是這個味,可惜了還是沒有辣椒,不然這該有多好吃。”林許在心裡想着。

周嬸見林許吃得如此投入,半信半疑的将筷子伸向她剛剛夾過的地方。

幾人見她半天都沒說話,面上也沒有難以下咽的表情,開口問道:“怎麼樣?能吃嗎?”

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