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第24章 國宴（第1頁）
就在沈之璃因為心中所想愣神之時，白遠已經接連處理好了許多的食材，蔥姜蒜之類的調味料也都已經準備完畢。
白遠擡起胳膊将油煙機打開，開火、熱鍋、倒油。
油溫漸漸上升的時候，白遠開口提醒道。
“丫頭，站遠些。”
這還是沈之璃認識白遠之後，他第一次讓自己站得遠一點。
明明以往都是有機會就往前湊，今天這是怎麼了？
沈之璃微微蹙眉，心裡有一點别扭，猶豫之下，卻還是聽話的後退了一步。
緊接着白遠先将肉片炒到了焦黃，然後撥到一邊。
放入蔥姜蒜小米辣炒香，倒入茭白和青椒爆炒。
爆炒期間，白遠左手拿鍋，頻繁颠勺。
沈之璃覺得略顯厚重的大鐵鍋，在白遠的手中就跟沒有重量似的。
鍋子每颠一下，鍋裡面的菜便高高飛起并自動回落。
這樣絲滑的動作，讓沈之璃的一雙杏眼都瞪的更大了。
這颠勺動作也太絲滑、太熟練了吧！
沈之璃不禁想，難道白遠以前當過廚子？！
然而，僅僅是一秒鐘的時間，沈之璃就否定了自己的猜測。
哪個廚子穿白袍子、留長發，說話還文绉绉的啊？
而且通過颠勺的動作，沈之璃也已經想明白了先前白遠讓她站遠一些的原因。
原來是颠勺的時候動作太大，怕胳膊肘不小心碰到她，才會這樣說啊。
沈之璃的一雙柳葉眉也随之舒展開來。
他還挺細心的嘛。
沈之璃偷偷的看了眼白遠下颌線分明的側臉，然後才将視線挪開，專注的看着白遠做菜。
随着颠勺爆炒結束，一道菜已經完成。
白遠将菜盛盤，遞給了沈之璃，讓她放到飯桌上。
看着這盤色香味俱全的茭白炒肉，沈之璃已經被菜的香味刺激的食指大動。
咕噜咕噜——
緊接着，肚子發出的抗議聲，在抽油煙機暫時關閉的廚房裡，聽得是一清二楚。
沈之璃的臉色突然爆紅，心知白遠肯定聽到了肚子的咕噜聲，完全不好意思看他，端着盤子逃出了廚房。
留下身後正在做下一道菜的白遠，有些好笑的看着她的背影。
這丫頭，下午幹活太賣力，五髒廟都忍不住抗議了。
等到沈之璃紅暈消下去後再回來，便看到了白遠正在下鍋炸鯉魚。
期間，白遠連續頓火好幾次。
這動作給沈之璃看的雲裡霧裡的。
“白遠，你老是關火幹嘛啊？”
白遠耐心解釋。
“全身浸透再上火，不然易糊。”
沈之璃面上不顯，心中卻對白遠廚藝的評價又提升了一個層次。
本以為做菜很簡單，沒想到光是炸個魚就這麼麻煩。
随後，白遠将炒鍋置旺火上，添入清湯，放進炸好的魚。
加白糖、醋、紹酒、精鹽、姜汁、蔥花旺火邊溜邊用勺推動，并将汁不斷撩在魚上。
待魚兩面吃透味，勾入濕澱粉，汁收濃時将炸魚時滗出的熱油适量下入，把汁烘成活汁，将魚帶汁裝盤。
而後油溫五成熱放入面條，炸至金黃，撈出放在了魚上。
“丫頭，拿走吧。”
沈之璃看着白遠的操作，有些不解。
“怎麼面條還蓋在魚上了？這魚不是單獨的一道菜嗎？”
白遠手下的動作未停。
“糖醋軟熘鯉魚焙面，崇祯最愛之一。”
“在當時無允許誰也吃不到。”
沈之璃驚詫。
“啥！”
“這就是明末皇帝的最愛？！”
“你開玩笑的吧，大清都亡了多少年了，還明末呢。你怎麼會知道這道菜的做法！”
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