倒不是她鑽錢眼裡了,非要掙這個錢,而是有些口子一旦打開了,很容易讓别有用心的人鑽了空子。
東子和翠芬生怕自己吵到徐婉甯冥思,連大氣都不敢出。
過了好半晌,徐婉甯才道:“咱們可以做一個抽獎活動。從明天開始,三天的時間,但凡在咱們店裡用餐的顧客,消費滿五塊錢,就可以抽獎一次,滿十塊錢,抽兩次,以此類推。”
“到時候,提前将咱們店裡所有硬菜的名字都寫成紙條,放在一個半透明的罐子裡,讓顧客從罐子裡抽一張卷起來的紙條,紙條上寫了哪道菜的名字,咱們就将這道菜送給顧客。記住,分量和味道,跟顧客正常點的必須一樣,不能缺斤少兩。”
翠芬踯躅着道:“嫂子,這樣的話,咱們會不會虧本啊?”
“怎麼會呢?”徐婉甯反問道:“點五塊錢的菜,咱們的淨利潤有多少,你作為管賬的,應該很清楚吧?就算咱們店裡最貴的菜,一份賣兩塊二,實際成本也才多少錢?而且既然都說了是回饋顧客的,就不要太計較得失。”
翠芬點點頭:“嫂子說的有道理,一道菜,跟咱們營業這一年來的利潤相比,真的算不了什麼。”
她的格局還是小了點,幸好還有嫂子和東子兜着。
“另外,我剛才仔細想了想,抽獎是回饋顧客的活動,咱們其實也能用套餐的方式讓大家參與遊戲。”
東子調整一下坐姿,目光灼灼地望着徐婉甯,迫不及待地問道:“嫂子,你仔細說說看呗?”
“其實有很多人,都有選擇困難症,每次點菜的時候都很為難。咱們可以弄幾個标準,就叫做套餐,規定一葷一素,兩葷一素,或者三葷這樣子,價格呢,就取一個比較折中的價位。”
“這部分客人沒有點菜的權利,隻要選中了某個套餐,就可以讓後廚來幫忙搭配,每次吃飯都像是開盲盒一樣。咱們可以提前問過顧客的口味喜好,再根據當天食堂準備的食材來決定給他們上什麼。”
“如此一來,可以讓顧客不用糾結吃什麼,而吃到滿意的一頓飯,咱們也能大大減少食材的浪費。所以,豈不是一舉兩得?不過今年就要過完了,上套餐有點倉促,等明年開年以後再上,也算是咱們酒樓一個新的噱頭。”
東子笑意盈盈:“那我們就先舉行這個抽獎的活動。我現在就去跟顧客們說一聲。”
東子先找了幾個平日裡往來比較多的顧客,說了抽獎的活動。
“什麼什麼?滿五塊錢還能抽獎?抽什麼獎啊?”
“這是咱們徐家鋪子酒樓新出的一個抽獎活動,隻要滿五塊錢就能參加一次抽獎遊戲,抽到的都是咱們酒樓的特色菜,抽到什麼就送什麼,免費送!”
免費送這三個字的意義實在是太大了,因此在場的人沒有一個不心動的。
“隻要滿五塊錢就能抽一次?那我吃五十塊錢的,豈不是能抽十次?”
東子笑道:“對,沒錯,相當于免費贈送你十道菜,而且這十道菜都是咱們酒樓的招牌菜,全都是葷的,絕對不會拿素的來欺騙你們。”
顧客又問道:“那如果我抽到重複的,又不想吃一樣的,該怎麼辦?”
“如果有重複的,可以根據顧客自己的需求,更換成同價位的菜品。”
此話一出,整個大廳頓時沸騰了起來,讨論的熱度可比剛才利民食品廠的福袋還要熱鬧一些。
“蘇經理,活動什麼時候開始啊?”
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