五三看書>美食：從承包毛熊監獄食堂開始 > 第242章 伏特加就大蒜給勁兒（第1頁）
第242章 伏特加就大蒜給勁兒（第1頁）
“蒜？吃啊。”
幾人都道：“你說生啃那種？”
戰鬥民族确實有不少人這麼幹。
生大蒜配伏特加，那叫一個有勁兒。
早年有位議員不知道受了什麼毒害，甚至提議從法律上禁止在公共場合吃蒜。
還不能在小于25平米的區域賣蒜，更不能賣給孕婦和未成年。
當然，這條提議在多年後還是個笑話。
大家該啃繼續啃。
唐磊聽完，有些無言：“說真的，每次我想打消一些對你們的刻闆印象……”
這印象就又加深了！
他歎口氣：“咱吃點好吃的吧。”
“吃完了才想起，吃羊湯怎麼能少了這一口——糖蒜！”
“糖做的蒜？”
一群毛子一聽糖就來勁。
唐磊又把他們按下去：“糖腌的蒜，一個小鹹菜，算了，你們等吃就行了！”
外頭陸陸續續已經有犯人幹飯幹的差不多了。
唐磊正好抓了幾個壯丁進來。
“來幫忙剝一剝皮兒！”
這腌糖蒜的方法有好幾種，有的地方掰蒜瓣，有的地方整頭腌。
唐磊就準備整個放進去了，太細緻不适合這。
蒜頭底子切掉幹硬的根，外頭皮兒扒掉兩層。
不全扒，留下一兩層，就可以開腌了。
以前腌蒜可麻煩。
蒜辣燒心，要吃得先用水使勁泡。
泡上幾天，才能把裡頭的辣味泡出去。
唐磊用的是快腌法，不發酵，直接用醋上。
他先倒上一桶水，裡頭加鹽，化透了就把蒜泡上，泡個一天。
中間要換水，就重新再加鹽。
趁蒜泡着的功夫，唐磊去煮了個腌蒜汁。
蒜也有好幾種腌法，有酸甜口，也有鹹口，還有純酸辣的臘八蒜。
唐磊這次腌的，主要是兩種。
一種是紅糖汁腌的。
紅糖加米醋，再倒一勺鹽。
等開鍋，就可以兌上水，等用了。
一些比較講究的地方，還會加上幹玫瑰花。
腌出來的有種淡淡香氣，顔色偏深棕色。
另一種，則是白醋汁。
白醋加冰糖，老樣子一勺鹽，煮開兌水。
白醋相比米醋，要更刺激一些，酸味也更重。
但成品要說口味差别，其實不太大，主要是出來的顔色天差地别。
白醋汁腌出來的容易發綠，和臘八蒜唯一的區别，就是糖放的多少。
很适合掌握不好分量的人靈活發揮。
等腌到了時間，就呈一種半透的濃綠色。
所以也叫翡翠糖蒜。
兩種料汁都調好，唐磊把泡的蒜也單獨搬到了一邊。
防止有人路過閑着沒事，給他生啃了！
搬的時候，他又看上了那一缸鹵牛肉時候的鹵水。
正是謝爾蓋表示要幫他“看守”的那一缸。
吃過牛肉後連續幾天，他都沒空折騰這些。
好在這邊氣溫低，鹵水每天煮開一次放着也不會壞。
“正好今天做了這麼多馍，明早吃肉夾馍吧！”
這也是學校門口的經典小吃啊，潼關肉夾馍，老久沒吃了。
當下就切了幾塊肉焯水，丢進鹵水裡。
“照一夜的鹵吧！明天就有香噴噴的五花肉咯。”
“有做好的鹵水就是方便啊，要不再下幾個雞蛋……”
“唉，好吃的太多了，吃不過來啊！愁人！”
身後一群還等着幹啃打算的人：？
你聽聽你說的是人話嗎！最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝
請勿開啟浏覽器閱讀模式，否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:我開的真是農場，不是大俄兵工廠 港綜：從洪興龍頭開始 我也是異常生物 天命貴女：壞壞夫君壞壞愛 我在末世後修仙 天命神醫拽翻天/天命小神醫：殿下，紮一針+番外 都綁定美食系統了，誰還打工啊！ 許小姐她不一般 中醫：直播看病觀衆都慌了 踹掉惡毒渣夫，我扭臉嫁他叔祖父 華夏萬界為尊 重生八零空間之美滿生活文 戰國帝業 重生嫡妃：農女有點田 人到中年，覺醒每日結算系統 神奇透視眼，鑒寶達人 磁場癫佬縱橫仙界 從全職高手開始開挂 邪神的逃妻：絕色天命師+番外 重生空間八零小軍嫂+番外
已完結熱門小說推薦
