兩個人一緻點頭,張揚在鐵鍋裡面加了一點水,等着水開,五分鐘之後,水開了,張揚把豆芽放在了水裡。
“豆芽也不用煮熟,就是斷生就行。”
斷生之後,張揚把豆芽給弄出來,把熱水給弄出來,把油倒在鍋裡,油熱放蔥姜蒜沫,幹辣椒段和花椒爆香。
毛其和馬華時不時地提出問題,張揚都耐心地解答。
“為什麼要加這麼多辣椒?”毛其好奇地問道。
“辣椒不僅能增添辣味,還可以去腥提鮮。”張揚笑着解釋。
“聞到香味了嗎?”
兩個人點了點頭,張揚在鍋裡面加了一點熱水,等到水重新燒開,張揚把魚片放了進去。
随着張揚的操作,水煮魚的香氣漸漸彌漫開來。他把煮好的魚片倒入滾燙的湯中,看着魚肉在鍋中翻滾。
“魚肉也不能煮的太久,有點變色就可以了,免得客人到最後了夾不起來。”
張揚解釋完了之後,就把魚肉給抄了出來。
“豆芽放在最下面,魚肉放在上面,然後澆上熱油。”澆上熱油之後,張揚把剛才煮魚肉的熱湯澆在了盆子裡面。
“好了,這道菜就算是做好了,你們兩個人記住了嗎?”
毛其和馬華點了點頭。
“好了,人應該也來了,你們先把這道菜送上去吧,就是不知道這個味道行不行!來客能不能接受!”
毛其端着盆子去了小餐廳裡面。
但是沒想到剛出去就碰見了何雨注,毛其頓時就沒有好臉色了,對着何雨注就問道:“你在這裡做什麼啊?何大廚在這裡做什麼啊?難道是偷師不成?”
何雨柱臉色頓時變得難看,對着毛其呵斥道:“你個小崽子,怎麼說話的?我什麼東西不會?用得着在這裡偷師嗎?我就是來看看你們是怎麼做招待的!會不會給我們軋鋼廠丢人!”
“呵呵!何大廚在這裡做什麼隻有自己知道!大大方方的進去,我們張大廚自然是會教你的!”
毛其說完之後,就端着東西走了。
何雨柱自然知道毛其說的是什麼意思,但是誰讓自己被抓包了,隻能是裝作啞巴回了後廚!
張揚自然是聽到了外面的聲音,但是何雨柱沒進來找事,張揚也不願意出去跟何雨柱搞事!
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