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八六八 粵人粵菜(第1頁)

常中正悶悶不樂,準備回安徽。

張人傑有點過意不去,特意在廣州著名的狀元坊酒樓擺了一桌給他送行。

這是座剛開業不久的酒樓,座落在珠江邊上,出品的粵菜不錯。

“常兄弟,嘗嘗這裡的太爺雞,味道不錯!”

張人傑知道常中正心情不好,笑着招呼着。

“謝謝張老!”常中正臉色如常,說話也是很客氣,真看不出有什麼不痛快的事情。

張人傑暗暗佩服,這小子是個成大事兒的主,喜怒不形于色。

“這粵菜在本地吃,還是别有一番風味,似乎和在上海吃又有不同。”

常中正嘗了塊雞肉,大加贊賞。

“來,你再嘗嘗這紅燒大裙翅,這可不同于上海本幫菜的濃油赤醬。”

常中正又夾起快厚厚的鲨魚鳍,慢慢吃了起來。

張人傑說的沒錯,這菜湯清味鮮,滋味兒醇厚,真的不同于上海菜。

灑水上,兩個人喝不慣廣東的米酒,還是要了一壇陳年黃酒。

吩咐侍應生把酒燙熱,兩個人慢慢的喝了起來。

“常兄弟,來一趟廣州不容易,安安心心遊玩幾天,看看南粵的山水。”

張人傑笑着說。

“軍情緊急,我還是要早點回去。”常中正連忙說道。

不過,他稍微猶豫了一下又說:

“張老,粵菜清淡新鮮,自成一派。我看粵人也有點不同。”

“說說看?”張人傑來了興趣。

“廣州自唐朝便是通商口岸,粵人與海外一向交往頗多。其行為做事受海外影響大,觀念亦與内地有所不同。”

張人傑點點頭,鼓勵他說下去。

“近百年來,洪楊金田起事,乃粵人洪氏、馮氏主導。後大清變法,亦是粵人康公、梁公所為。今我同盟會,自一山先生以下,廖公、胡公及填海先生等亦為粵人。如此看來,粵人思想活躍,敢做敢為,乃百年來最出人才之地。”

常中正侃侃而談,倒是有點新意。

“哈哈哈!”張人傑撫掌大笑,并不接話。

“張老為何發笑,難道晚輩說錯話了?”常中正小心問道。

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