潘葉母女四人,一路上走走停停,六點多,才走回石牛鎮。
歸整了一下東西,潘葉把她老娘給的茄子,拿出來六個,肉鋪和雜貨鋪老闆娘,一人三個,等會兒,就給她們送過去。
她自個是不愛吃茄子的,黏黏糊糊的,無論怎麼做,味道都很奇怪。
可這不能明說,畢竟原身可是十分愛吃炒茄子的。
第二天四點多,潘葉就醒了,昨晚揉好,靜置發酵的面,倒出來揉搓排氣後,撒上面粉開始擀面。
餡料是昨天晚上剁好的,放在後屋的小缸裡,小缸則是放在裝水的木盆裡,隻有這樣,餡料才不會壞。
現在天氣熱,東西放不住,如果是冬天,她就沒有這個顧慮了。
熟能生巧,很快,一個個空屜子被包子填滿。
因為徐清的包子店,沒再幹了,現在大早上來潘葉這裡買包子的人多了很多,之前隻蒸兩屜的她,現在最少得蒸四屜,有時候發面發多了一些,五屜也做過,都能賣得差不多。
架好柴火,上鍋蒸後,就不用怎麼管了,潘葉趁着這個空閑時間,去肉鋪買肉去了。
這時候大街兩邊的店鋪,還十分的清冷,隻零星幾家鋪子開了門,有了暖光的出現。
現在才五點多,天光就已經大亮了,這要是在冬天,絕對是漆黑一片。
潘葉起的早,肉鋪兩口子起的更早,特别是肉鋪老闆,兩三點,就要去屠宰場拿肉。
“今天這個點就忙完了?”羅丹翠打了個招呼。
“那可不,蒸包子也是要時間的,六點開始,就有學生去學校了,上班的也有一些,可不得抓緊時間,不好叫人跟我一起等。”
潘葉看了看攤位上的肉:“老規矩,我要三斤前腿肉,多來點瘦肉。”
這肉要是用不完,無論是自家吃,還是用來包包子,都挺好,不會浪費的。
“好嘞!”羅丹翠手起刀落,一塊瘦多肥少的肉被她割了下來。
她以前是個連殺雞都不敢的小姑娘來着,不過,嫁給了賣肉的,自然得跟着他一起幹,一來二去的,自家男人,那點本事,被她給學了個七七八八。
“三斤一兩,算了,算你三斤,三塊三。”
“今天的豬血就隻有這些嗎?”潘葉指着那一小盆鮮紅色的豬血問道。
“嗯,今兒個老牛去晚了,就隻剩這些,他全都包圓帶回來了。”
“那我全要了。”
潘葉直接拿錢,一手交錢,一手交貨,她不喜歡記賬的,記賬在她看來,就是欠别人的錢,欠别人的錢,她會晚上焦急的睡不着覺的。
一回到家,潘葉馬不停蹄的開始切肉,這肉要切的薄,一燙就熟,吃起來還不塞牙。
她已經在想,後面要不要在瘦肉湯粉裡加些豬肝豬舌豬心之類的髒器進去,一個是便宜,再一個就是,這些内髒是真好吃。
同樣的價格,這碗裡的肉一個多,一個少,是個人都知道怎麼選。
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