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第82章 大肘子糊臉(第1頁)

曹,這小子怎麼什麼都知道。易中海和聾老太太都懵圈了。

他易中海為什麼總強調什麼先進文明大院,給大家灌輸路不拾遺夜不閉戶家家不上鎖的思想,不就是因為棒梗偷東西麼,棒梗迫于易中海在院子裡的地位,輕易還真的不敢去易中海家偷東西,但如果别人家都上鎖了,偷不到了,那不好意思,誰讓你易中海要臉不鎖門呢。

所以易中海為了自己家不被偷,就隻能讓别人被偷。

二人被戳穿了心思,也沒臉繼續待下去,易中海借着扶老太太回家的借口也跑了,旁觀的衆人雖然聽了個一頭霧水,想不明白其中的關鍵,但還是覺得過瘾,院子裡除了賈家,誰家沒受過易中海、傻柱、聾老太太這個組合的壓迫,隻不過敢怒不敢言罷了,現在有人落了易中海的面子,他們自然是開心的。

許大春跟師傅繼續幹活,終于趕在天黑前把這個房間也收拾好了,裡面就一張桌子一個貨架,顯得比較空,隻有角落裡有一壇子之前婁曉娥腌的鹹鴨蛋,以後腌個酸菜之類的,也會在這個屋子裡。

如果将來真的有需要的話,買些家具随時就能住人。

看了看時間,睡覺還有點早,去釣魚又有點晚,那麼。。。做點鹵貨吧。

從聚寶空間取出來十斤牛腱子肉,冷水下鍋小火燒半個小時逼出血沫,洗淨後重新下鍋重新加水,把自己用香葉、八角、草果等調料制作的鹵料包放到鍋裡,加入冰糖,燒開後放入蔥段,醬油,鹽,繼續大大火煮一個小時,撤出來點木柴小火繼續煮半個小時,撈出來出鍋,耗時兩個小時的鹵牛腱子肉就完成了。

把鹵完的牛肉放到庫房放涼,又嘗了嘗鹵湯的味道,加了點調料又把豬蹄放了進去,又添了些水燒開後就不管了,大概一個來小時後火就會自動熄滅,然後在鍋裡泡上一晚上,賊入味,其實按理說不應該這麼做,但是今天有點累,圖省事兒就這麼做了,而且味道也不會差上太多,這就是頂級廚師能化腐朽為神奇的地方。

收拾完這些,看看時間,已經十點多了,這才心滿意足的上床睡覺。

第二天許大春沒打拳,早早的起來把豬蹄撈出來清洗幹淨表面,這豬蹄複制一次也才十個,主要是支楞巴翹的占地方,把豬蹄都裝上,又裝了三斤鹵牛肉,這是斤牛肉鹵完了能出個六七斤,出貨率還是要比牛肉幹和肉松高上一些,背上包跑步去了王大爺家,到地方的時候正好一家人準備吃早飯呢,看着許大春帶來的豬蹄和鹵牛肉還有點發蒙。

“大早晨吃這麼油膩好麼?”

“你盡管吃,别看涼了,你要是能吃出來一點油膩,算我這廚藝白學。”

幾個人将信将疑的嘗了一下,嘿,入口軟糯,連曦曦吃着都不費勁,一點油膩感都沒有,而且裡面的蹄筋也是軟爛無比,微微有些粘牙,還有些彈牙,味道更是沒的說。

“嗯!!!大春你這鹵豬蹄可真是絕了,之前我們食堂做過一次,真是腥臭無比,廚師讓我們罵了一頓就再也沒做過,你這個可真好吃。”

“那是,不是白學的好吧,這鹵豬蹄都是膠原蛋白,對皮膚好,不管是嫂子、弟妹還是小妹多吃點都有好處,醬牛肉得蘸蒜泥好吃,一會你們都上班,嘴裡有蒜味不合适,晚上再吃吧,搗些蒜泥配上醬油,涼着吃就行,但得抓緊吃啊,最多到明天晚上,也就能放兩天。”

“知道了知道了。”

曦曦還沒太睡醒,迷迷糊糊的就幹掉了半個大肘子,肉渣和膠原蛋白糊了一臉,倒也省的做面膜了,都快吃完了才反應過來。

“大春叔叔你咋來了。”

逗得衆人哄堂大笑,合着豬蹄子都吃完了才看見送豬蹄的人。

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