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五三看書>農民種地還掙錢嗎 > 第80章 更添一絲悲情(第1頁)

第80章 更添一絲悲情(第1頁)

吃過飯之後,工作一會兒。

繼續碼《白馬嘯西風》。

又碼了兩萬字之後。

收工。

時間下午兩點半。

出去轉悠一圈。

到院子外摘一個桃子,洗幹淨之後,邊走邊吃。

走了一陣後,又碰到了林博冉等孩子。又和孩子們一起到了河邊上,買了三十幾條魚鲫魚。

李青打算改天去買些鲫魚苗養在空間魚塘裡。

鲫魚的成長速度應該也很快,到時候就有用之不盡的鲫魚了。

除了作為燒烤食材之外,還可以經常整點豆瓣鲫魚、藿香鲫魚之類的菜吃。

想着就好吃!

下午五點,李青回到家裡。

今天晚上要炖甲魚湯。

所以早點回來開整。

甲魚是一種上等食材,有着極高的藥用價值。有滋陰壯陽、軟堅散結、化瘀、延年益壽等功能,對肝硬化、脾腫大等多種疾病都有治療作用。

經常炖點甲魚湯喝,對身體非常有好處。

先殺甲魚。

如果不懂殺甲魚的話,可能會無從下刀。

但懂了之後就很簡單了。

可以将甲魚翻身,等它的頭伸出來之後,直接手起刀落,一刀将頭剁下。

也可以用手掐住甲魚的脖子,将頭拉出,然後用刀割斷氣管和血管。

放血。

甲魚血不要。

甲魚學名叫鼈,但不是所有鼈都叫甲魚。有些鼈是保護動物,不能吃。

不能吃的千萬不要铤而走險。

血放完之後,又用刀在腹部切開一個十字口,将内髒全部掏出。

内髒也不要。

但是,可以揀出膽囊,取出膽汁。

不能吃,但有妙用。

往膽汁裡加些水,然後塗抹在甲魚全身。放置片刻後,用清水洗幹淨。

這樣處理過的甲魚不會有腥味。

之後再燒一鍋水,把甲魚放進去焯水。

焯至外層變色起皺時撈出,用刀刮淨甲魚身上的黑質及老皮,去掉爪尖和尾巴。

到這裡,甲魚就算處理完成了,可以正式開始烹饪了。

李青一番操作後,甲魚處理完成。

再準備一點山藥、枸杞、姜蔥等。

正式開炖。

如果沒有山藥的話,也可以不用山藥。改用雞肉、碎骨、大棗之類。

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