第253章蝦仁豬心最新章節，第1頁_殺手3美食評論家免費全文閱讀

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廚師長拿出口袋裡的200龍币，看向楊勇道：“你跟季華他們認識，應該也是廚師。有沒有興趣賭一次，敢不？”

楊勇看向季華，想問季華的意思。

季華直接轉過身，背對楊勇道：“不要問我，我不建議，也沒有任何意見！”

林永擡頭看天，對何鮮道：“蝦、魚選的不錯，就是不曉得烹饪出來菜品的味道如何啊！”

何鮮忍着笑：“到時候你們品嘗一下，不就知道味道如何。”

“唉！”楊勇歎口氣，轉身問廚師長：“不知道廚師長想怎麼賭，賭注是什麼？”

廚師長看了看手中200龍币，擡起頭道：“我們也用魚、蝦，烹饪菜品，如果我們烹饪的菜品比你們烹饪的好，那麼你們支付我們50萬龍币的報酬。如果沒有那麼多錢，也可以用其他物品來抵押。”

“我們是指我們四人？”何鮮問。

廚師長冷笑道：“本來是你和你叔叔兩人，既然你說是四人，那就同意你這個要求。”

“我還得謝謝你！”何鮮白了廚師長一眼，“如果你們輸了，又當如何？”

這簡單，如果我們輸了。我們8人離開【水鮮館】，另外每一人給你們10萬龍币。我們都給你現金，絕對不會與你們扯皮！

“聽起來不錯，大侄子要不要賭一下？”楊勇笑着問。

“當然，為什麼不。這穩賺不賠的好事，千百年也遇不到一次。”何鮮笑着回答。

那麼現在開始，我烹饪的是【炸蝦球】與【叉燒鲈魚】。

楊勇與廚師長同時處理食材，接着一前一後烹饪菜品。

廚師長烹饪【炸蝦球】，原食材：蝦仁、熟肥膘。

配食材有：去皮荸荠，雞蛋清。

調味料：紹酒、鹽、味精、蔥白、幹澱粉、花椒鹽、番茄醬、熟豬油。

烹饪方法：“1将蝦仁處理幹淨，放入碗中加鹽拌勻，斬成茸狀，把蔥白切末，熟肥膘、去皮荸荠切成米粒狀，并将荸荠擠去水分，一起放入碗内加紹酒、味精、鹽、雞蛋清攪勻，再加上幹澱粉，攪拌上勁成蝦糊。

2大火燒鍋，舀入熟豬油，燒至四成熱，用手抓起蝦糊擠成直徑約33厘米、形似核桃大小的蝦球，邊擠入鍋内，邊用鐵勺不斷翻動，炸至蝦球起軟殼呈白色時，用漏勺撈起裝盤，盤邊放番茄醬、花椒鹽。”

楊勇烹饪的是【交切蝦】，食材：蝦仁、豆腐皮、去皮白芝麻。

調味料：雞蛋清、紹酒、鹽、水澱粉、芝麻油、花生油。

烹饪方法：“1将蝦仁處理幹淨，多成茸，放入碗中，加雞蛋清、鹽、紹酒、水澱粉、攪勻成蝦茸。将雞蛋清放入另一個碗中，加水澱粉拌和成蛋糊。

2把濕布放在豆腐皮上，使其回軟後，切去硬邊，每張切成8塊（2張），兩面均勻的抹上蛋糊，塗上蝦茸，蘸芝麻油，成【交切蝦】生坯。

3大火燒鍋，用花生油潤滑鍋壁，将【交切蝦】生坯逐一放入鍋内烘熱，取出冷卻。

大火燒鍋，舀入花生油，燒至四成熱，放入【交切蝦】，炸至金黃色，倒入漏勺瀝去油，切成長約35厘米的斜方塊，裝入盤中，淋入芝麻油。”

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