五三看書>殺手3美食評論家 > 第58章 李芝韻（第1頁）
第58章 李芝韻（第1頁）
何鮮看着對方操作起來，将野菜碎放入碗中，加入調味料。接着将兩個雞蛋打進碗中，用筷子快速度順時針攪拌。
待雞蛋液将野菜碎全部包裹住，她才停下攪拌的動作，将筷子平放在碗上。
拿過炒鍋，點火。舀入植物油潤鍋，僅留少許油在鍋中。
她伸出手掌，放在鍋上“測試”油溫。感覺油溫差不多後，她将野菜雞蛋液倒入鍋中。
輕輕搖晃鍋，讓野菜雞蛋液均勻鋪滿鍋底。
眼睛觀察鍋中的“蛋餅”顔色，将火關小，一個“翻鍋”，将“蛋餅”翻個面，在開大一些火。
何鮮聞到一股蛋香味，還有植物油的香味，下意識的咽了口口水。
她猛的關火，将鍋中的“蛋餅”倒入盤子中。重新拿過一雙筷子，遞給何鮮：“野菜蛋餅，嘗一嘗吧！”
何鮮接過筷子，去夾盤子中的蛋餅。筷子碰到蛋餅表面，感覺有一些些硬。稍微用力一夾，一小塊蛋餅被夾下。
何鮮嘗了一口，蛋餅的溫度适合。口感是嫩、香，嫩是雞蛋的原因，香是野菜獨有的味道。
何鮮又夾了好幾筷子，吃了三分之二的蛋餅。
“味道如何？”對方問。
何鮮放下筷子，佩服道：“野菜與雞蛋的搭配非常好，還有就是你對火候的掌握。我覺得不能用分鐘來計算，應該用零點幾秒來計算，更準确的說是憑感覺。”
“你隻用了雞蛋與野菜，調味料僅是鹽、紹酒，一點點胡椒粉而已。如果加入其他的食材，這野菜蛋餅會更美味。”
滿分一百分，這野菜蛋餅你打多少分？
何鮮認真想了一下，滿分一百分，這野菜蛋餅我打九十五分。
“還有五分的距離……”
“那五分不是你問題，而是食材的關系。如果你加入其他食材，這蛋餅絕對一百分。”
呵呵。
我隻給自己打80分，原因有二。一是這裡的廚具我用的不順手，二是你在旁邊我有些緊張，火候過了一點點。
“好了，該你了，我很好奇你怎麼做雞蛋。”
何鮮拿來一些米飯，将成團的米飯“壓”散放到一旁，切了一些青蒜葉。
将兩個雞蛋打進碗中，順時針攪拌成蛋液。
起鍋燒熱，放入豬油，等油溫上來，倒入米飯翻炒。
等米飯“粒粒分明”的時候，将三分之二蛋液倒進鍋中，中火不停的翻炒。随後放入剩下的三分之一蛋液、青蒜葉、鹽，翻炒幾下出鍋。
何鮮将蛋炒飯放到對方面前，遞給她一個小勺子。
“這是蛋炒飯，你嘗一嘗。”
這蛋炒飯是何鮮以前吃的版本，所以“照葫蘆畫瓢”炒了出來。
對方用小勺子，挖了一勺蛋炒飯放入嘴中。
米粒有嚼勁，蛋粒柔軟、嫩，青蒜葉的香氣，鹽味與豬油的搭配。
片刻功夫，一盤蛋炒飯被對方吃的幹幹淨淨。
何鮮将一碗紫菜蛋湯，遞給對方……
對方喝完紫菜蛋湯，呼出一口氣：“這蛋炒飯真好吃，還有紫菜蛋湯也不錯。”
何鮮收拾碗筷，漫不經心的問：“蛋炒飯能打多少分？”
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